原标题：从冲泡型的香飘飘奶茶到以鲜果+茶萃取的凝萃水果茶，茶饮市场经历了什么？
人所共知，奶茶一直都是年轻人的心头好。而奶茶从以前到现在，也经历了不断的变革。据资料显示，香飘飘是杯装奶茶的开创者，在2008年，香飘飘奶茶销量达到了3亿杯；2000年达到7亿杯；2010年达到10亿杯。所以它的广告词也从“绕地球一圈”到两圈，最后到绕地球三圈。
但是，从2015年开始，奶茶市场逐渐被改写了。大街小巷中慢慢开满了各种奶茶店，随着外卖网络的发达，超市里的杯装冲泡型奶茶也慢慢变得不受欢迎。在经历了几年的发展之后，奶茶也逐渐“被更名”为新茶饮。
其中，以喜茶、蜜雪冰城、凝萃水果茶等新茶饮品牌为代表，成为人气突破口。据《2020年新茶饮白皮书》多个方面数据显示，2020年茶饮总规模为4420亿元，其中新茶饮市场规模超1000亿元，新茶饮消费者规模突破3.4亿人，到2021年新茶饮市场规模可达1102亿元，新茶饮门店数量将达52万家。
在这些数据的背后，反映的不仅是新茶饮市场的迅速崛起，更是新一代花钱的那群人对于健康、品质、精致生活的需求。
我国拥有数千年的饮茶历史，在2015年前后，新茶饮的蓬勃出现为茶饮市场的发展带来了新的景象，继而在2016年之后，奈雪、喜茶、蜜雪冰城、凝萃水果茶等新茶饮品牌的出现，恰好是踏在了新茶饮的风口之上。相对于传统茶饮，新茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新。
以凝萃水果茶代表，专注于水果茶细分赛道的TA，将自身定位于桶装水果茶，旨在采用优质的茶叶、新鲜水果、鲜奶等天然、优质的食材，通过多样化的茶底和配料组合，打造出年轻人喜爱的“新茶饮”。
而与其它水果茶品牌不同的是，TA有自己的见解以及特点——在全民健康的趋势下，TA采用了有着“健康神奇物种”、“天然抗氧神器”的野生葡萄籽作为基底，融合在凝萃桶装水果茶中，为广大购买的人带来健康、超高的性价比的茶饮。
而在空间打造上，不同于奈雪大开门店，喜茶专注于多风格，凝萃则是从真实的情况出发，结合品牌优势以及所在地方的人文地理条件来打造门店，所以在不一样的地区的凝萃门店，虽然整体上看着如出一辙，实则内涵玄机。
新茶饮的崛起，可以说是茶饮市场的一场革命。以喜茶、奈雪、凝萃水果茶等为代表的新茶饮品牌，正是茶饮市场发展的新势力。今年，奈雪顺利成为“新茶饮第一股”；喜茶完成了C轮融资，估值超过600亿元；凝萃水果茶实现品牌全面升级，锁定低线线城市，抢占桶装茶饮市场……返回搜狐，查看更加多