有些小伙伴认为，把水果榨成果汁，浓缩了水果的所有精华，对身体健康应该更有好处。于是，会选择用喝果汁来代替吃果子。
很多小伙伴不明白，觉得果汁相对于水果来说更便于食用，可以更快速摄入水果中的维生素、矿物质和抗氧化剂，应该更有助于保持身体健康。
首要差异在于膳食纤维含量。水果中的膳食纤维是由水果的细胞壁组成的，它具有促进消化、增加饱腹感和调节血糖水平的作用。
虽然某些果汁可能会添加少量膳食纤维，但与整个水果相比，它们的纤维含量通常要低得多。
水果中富有丰富的天然维生素和矿物质。不一样的种类的水果含有不同的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素A、钾、镁等，这些营养素对于维持身体各项功能的正常运作至关重要。
然而，在制作果汁的过程中，常常会涉及加工和加热等步骤，这可能会引起其中一些维生素和矿物质的流失或减少。
例如，热加工过程中，维生素C等易受热敏感的营养素可能会被高温破坏，由此减少果汁中的维生素含量。
此外，果汁经过工艺流程中可能会接触到空气或光线，这也会导致一些营养素的氧化损失。
水果中含有天然的果糖，这是一种天然的简单碳水化合物，不仅提供能量，还能够完全满足人们对于甜食的欲望。
然而，当水果被制成果汁时，由于浓缩和加工的原因，果汁中的果糖含量可能会更高。
某种意义上，果汁甚至不如可乐健康，因为它提供了大量的糖分，但基本上没有什么饱腹感，轻易造成过量饮用。
膳食纤维对于维持消化系统的健康至关重要。它能够在一定程度上促进肠道蠕动，预防便秘或其他消化问题，直接摄入水果能更好地获得膳食纤维的益处，而果汁则可能没办法提供同样的好处。
同时由于果汁中缺乏水果固有的纤维，这些果糖往往更容易被身体快速吸收，果糖可能会引起血糖水平急剧上升，然后迅速下降，导致血糖波动较大。长期以来，频繁的血糖波动可能会对身体健康产生负面影响，增加患糖尿病和其他代谢性疾病的风险。
果汁没有饱腹感，并且含糖量高，容易引发过度饮用的情况，因此导致身体发胖。
某些果汁为延长保质期，一些生产商可能会在果汁中添加防腐剂或其他化学物质，这些物质可能会进一步影响果汁中营养成分的含量和品质，消费者大量引用会造成营养不良情况。
鲜榨果汁有很高的糖分和果酸，长时间喝，糖分会附着在牙齿上，软化牙釉质，造成牙釉质脱落，增加龋齿风险。对于儿童来说，长期喝鲜榨果汁不用咀嚼，而咀嚼不足，很容易出现乳牙滞留，造成恒牙长得歪七扭八。
尽管果汁能够给大家提供能量和简单的碳水化合物，但相比之下，直接食用水果更加有益。水果中的纤维能够在一定程度上帮助减缓碳水化合物的吸收速度，使血糖水平更稳定，同时也有助于增加饱腹感，控制摄入量。
因此，为了更好地维持健康的血糖水平和体重，建议选择直接食用水果而不是果汁。
选择新鲜、无污染、无破损的水果作为榨汁原料这些都是基础，这里说几点喝果汁减少负面影响的关键。
确保选择选择无添加糖的、低糖分的且标签上标明“100%果汁”的产品，避免含有高糖添加物和人工甜味剂的果汁饮料。