随着大健康概念的持续升温，电解质水这一日常生活中的重要元素也非常关注。去年底，电解质水曾一度引发热议。最近，它又再次在饮料市场掀起波澜。11月22日，#发烧#这个词出现在微博热搜。与此同时，“发烧了应该喝白开水还是电解质水”登上微博热搜，相关阅读量达到901万。此外，记者发现，11月初，#专家称患支原体肺炎居家可补充电解质水#话题也曾登顶热搜，成为公众关注的焦点。那么，电解质水究竟是什么？目前电解质水赛道呈现怎样的竞争局面？
据了解，电解质饮料主要是指用水将一组化合物溶解制成的饮料，及时补充电解质有助于维持人体体液平衡、帮助快速补充水分、维持运动机能、促进新陈代谢。
电解质饮料起源于美国。据悉，1965年，佛罗里达大学为美式足球队发明了一款运动饮料，首次尝试在其中添加电解质成分，运动后饮用，能维持运动耐力、维持体液平衡、快速补充水分和促进新陈代谢。
相较于国外，国内的电解质饮料起步则稍晚些。20世纪80年代，健力宝研发出一款添加碱性电解质的饮料，但受限于公众对该品类的认知，电解质饮料在当年并没有打出名气。
在这一赛道上，虽然2020年以来国内众多饮料厂商积极布局，但线年，市民对电解质平衡的认知度迅速提升，“电解质饮料元年”也由此拉开帷幕。目前，新锐白领、资深中产及Z世代是电解质饮料的核心消费群体。
在市场布局方面，当前国内电解质饮料入局者大多为成熟餐饮企业，且以国产品牌居多，仅有宝矿力水特、佳得乐两个外资品牌。其中，元气森林的表现尤为亮眼，其在2021年3月便已上市外星人电解质水，由此也迎来了空前的市场机遇。
据了解，发展至今，上市不足两年时间，外星人电解质水的销售额就已突破10亿元，惊人的上涨的速度使其成为电解质水品类领跑者。线下零售监测网络“马上赢”发布的2023年上半年市场占有率增速监测多个方面数据显示，电解质水赛道的格局初步形成，元气森林旗下的外星人电解质水一度达到50%的运动饮料市场占有率，与其他竞品差距已稳定形成。
实际上，电解质水产品从2022年就在国内开始走红，包括农夫山泉、东鹏饮料、娃哈哈、王老吉等主流饮料企业均有布局。随市场的发展，饮料分类越来越细化、专业，花了钱的人电解质的了解更深入，相关需求也得到提升，因此，今年的电解质水市场也在持续扩容，不少厂家推出新产品。
其中，2023年春节期间，欢乐家推出椰鲨电解质水，是添加椰汁的电解质水，深化布局“椰汁+”。
1月初，东鹏饮料宣布推出全新电解质水产品“东鹏补水啦”。这款产品原计划在今年3~4月上市，公司其后提档到1月上市。8月份，公司中报显示，今年上半年包括“东鹏补水啦”在内的其他饮料销量同比增长98.42%；到三季度，“东鹏补水啦”进一步推出了青柠新口味，该公司表示在市场上取得了“良好反响”。
5月份，脉动正式公开宣布首次进入电解质水赛道，推出“脉动电解质+”产品。在三季度业绩会上，达能首席财务官表示，脉动围绕消费需求创新，在今年推出的电解质产品，让品牌“快速得到回报”。三季度，达能销售收入达69.06亿欧元，同比增长6.2%，所有销售地区均实现增长。对于在中国市场的销售情况，达能重点提到爱他美和脉动富有竞争力的强劲增长。
在业内人士看来，达能在第三季度的稳健增长得益于其布局的多元化产品矩阵。随着Z世代慢慢的变成为消费市场的主力军，达能也在通过产品创新不断地贴近年轻消费者。除了推出脉动电解质+产品，基于对年轻消费者追求高品质产品的消费理念的洞察，达能没有局限于单一维生素饮料，在创新升级脉动产品的同时，还在扩充旗下饮料产品品类。
电解质水饮料和生活中很常见的运动饮料、能量饮料有啥区别？实际上，电解质饮料是为补充身体流失电解质而存在的，除了运动后能喝，遇到发烧、腹泻、饮酒、泡温泉、泡澡等需要补充电解质时也可以喝。而运动饮料专为运动设计，更适合中高强度运动和体力活动之后喝，除了补充电解质，运动饮料通常含糖，也补能量。所以日常流汗补电解质不用买高糖类运动饮料。能量饮料则是专为人体补充能量而设计，比如红牛、东鹏等，大多含糖、、牛磺酸，困了累了喝。
近年来，电解质概念借助公共卫生因素被大众熟知，进而独立成为细分品类。同时，电解质饮料适用人群也更广泛，这个我们从上述的功能区别就能够准确的看出，能满足所有的流汗场景。
相关多个方面数据显示，2020~2022年我国电解质饮料市场规模呈现快速增长态势，市场规模从9亿元增长至27亿元左右。对比同期能量饮料、软饮料、运动饮料品类同比个位数的市场增速，电解质水市场也显示出了黑马之姿。2022年，我国电解质饮料市场规模增速高达50%，而能量饮料、软饮料、运动饮料品类的市场增速分别只有9.65%、5.5%、5.46%。
目前中国的电解质水市场迎来了快速地增长、快速地发展、高速扩容的消费红利期，但整个电解质水市场还没形成垄断型品牌。在这样的背景下，围绕“专业产品矩阵构建”、“场景化的渠道建设”布局的外星人有望继续保持优势。