《2023-2029年中国食品饮料制造行业发展动态及投资前景评估报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析餐饮制造业未来的市场走向，挖掘餐饮制造业的发展的潜在能力，预测餐饮制造业的发展前途，助力餐饮制造业的高质量发展。
本《报告》从2022年全国餐饮制造业发展环境、上下游产业链、国内基本情况、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国餐饮制造业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国餐饮制造业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国食品饮料制造行业发展状况的著作，对于全方面了解中国餐饮制造业的发展状况、开展与食品饮料制造行业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事餐饮制造业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。
食品饮料制造业是必需消费行业的主要成分，根据《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）2019年修改版，餐饮制造业包括农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业和烟草制品业四个行业大类。
从新中国成立到1978年改革开放的历史时期，我国食品制造业在曲折中发展，取得了一定的成就。1949—1957年是国民经济恢复与第一个五年计划时期，食品制造业迎来了一个发展高潮，年均增速为13.2%；1958—1978年间受、自然灾害、“文革”等影响，食品制造业发展相对较慢，年均增速仅为4.7%。1978年我国食品制造业产值比1952年增加了469.86%，主要大类食品的产量均大幅增加。
在经济转轨时期，我国食品制造业进入了全新的发展阶段，保持了较快的上涨的速度。1979—1992 年间食品制造业总产值增加了3.72 倍，年均增长率为9.84%，为保障食品供应做出了重要贡献。
1992年，党的十四大确立了市场经济体制的改革目标。此后，我国食品制造业进入加快速度进行发展的状态。1993—1998年间食品制造业总产值由3428.66亿元增加到5900亿元，年均增长11.60%。进入21世纪尤其是2001年中国加入WTO后，食品制造业迎来了发展最快的历史时期。2002—2008年间食品制造业年均增速达到30%。尽管2008年爆发了席卷全球的金融危机，但在2008—2012年间我国食品制造业仍就保持着10%以上的增长率，成为拉动经济稳步的增长和扩大内需的重要产业。
党的十八大开启了中国特色社会主义的新时代。我们国家社会的主要矛盾已经转变为人民日渐增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，食品制造业也进入了由数量保障向安全保障转变的新时期。2013年以来，我国食品制造业投资增速持续下滑，总量规模的增速处于中等水平，粗放式的规模扩张逐渐终结，迎来了以质量安全为主导的新时代。
据统计2021年我国餐饮行业市场规模为108507.6亿元，2022年国内餐饮行业市场规模增长至112941.2
亿元。国内餐饮行业具有一定的区域性特征，根本原因在于：一、我国地域广阔，天气特征情况、地理条件差异较大，带来了食品原材料的差异，同时各地不同的饮食上的习惯也带来了口味差异；二、收入水平和消费能力差异较大，东部沿海及各省市一级城市购买能力较强，配套的餐饮的业态也较为齐全，而低线级城市及周边地区购买能力相比来说较低，餐饮销售业态尚不完善。
当前中国经济正在进入这种经济新常态：经济稳步的增长由之前的政府投资和出口驱动向国内消费驱动过渡，增速由高速区进入中速区。居民消费正在成为拉动经济稳步的增长的重要引擎。并且从中长期来看,中国持续进行的城市化、中产阶级的崛起、逐步成为消费主力的千禧一代、居民收入的预期增长，仍将持续推动餐饮消费的增长。
需求侧改革带来的消费内需扩容，以及供给侧改革叠加消费升级趋势驱动的餐饮行业向高端化、健康化趋势发展，行业集中度有望持续提升，行业龙头公司将持续受益于市场占有率和容量提升。上游原料成本上涨使行业中小型公司被动清出市场，利好行业龙头公司市占率提升。
全球人口的迅速增长给食物的供给带来了严峻的考验。未来，多学科交叉融合创新是食品科技的核心竞争力。在这其中，基于多学科交叉的食品科学技术创新、数字化食品的产业诞生和发展将是未来食品产业满足产品需求与产业追求的必然发展趋势。
从价值链来看，营销端和制造端是餐饮行业数字化最重要的两个领域。营销数字化是通过不同的消费场景，把合适的产品传递给精准定位的用户群，同时捕捉新需求，用于驱动新一轮产品创新迭代。而制造数字化的目标则是建立柔性高效的制造供应链，围绕客户的真实需求实现敏捷创新、高效生产和快速上市，并实现成本最优。
民以食为天，食以安为先，食品安全问题始终是消费的人首要考虑的问题。随着时下人们健康意识的增强，消费者更倾向于选择健康、低糖、营养性饮料。此外，随着减肥人士不断增多，使用各种代糖生产加工的无糖饮料销量持续走高。
从汽水到果蔬饮料，国内饮料市场几经转型，单一口味的饮品已经没办法满足消费者的需求，如今复合型饮料更加畅销，果汁汽水等饮品迅速抢占市场。各大厂商不断进行饮料新口味的研发，汽水与果汁饮品相结合的产品逐渐增多，果汁、乳品、茶饮料的复合品，在未来都有很大的发展空间。
不同年龄，不同身份的人对于饮料的需求不同，饮料分类逐渐细化。青少年更在意口感，中老年人群更重视健康，应运而生的儿童有机饮品、白领抗疲劳以及老年功能性饮品持续增多。不断开发新产品。细化饮品分支，满足多种人群个性化选择，是饮料的发展的新趋势，这也将进一步激发市场活力。
《2023-2029年中国餐饮制造行业发展动态及投资前景评估报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是食品饮料制造领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
1、本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及餐饮制造重点产品产量、行业产值、出售的收益、贸易金额、市场规模等。
2、除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。a：一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3、报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4、本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
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