复合饮料开题陈述篇一:食物专业开题陈述本科毕业设计开题陈述标题黑米酶解技能讨论研讨学生名字雷佳蕾学号1312034029地点院(系)生物科学与工程学院专业班级食物1301班辅导教师张志健2017年3月13日1234篇二:开题陈述理工学院毕业设计(论文)开题陈述标题:几种食用真菌超氧化物岐化酶的提取及活性测定学生名字:董建峰学号:08L0304102专业:生物科学辅导教师:(论文)课题状况,依据所查阅的文献资料,每人编撰2000字左右的文献概要:超氧化物歧化酶及使用1超氧化物岐化酶的发现和分类位置超氧物歧化酶(SuperoxideDismutase简称SOD,)是一种新式酶制剂。1938年Mann和KeilinJ[1]初次从牛红细胞中别离出一种蓝色的含铜蛋白质(Hemocupreid),1969年,Mccord和Fridobvich[2]发现其能催化超氧阴离子(O2—)的歧化反响而将其命名为超氧化物歧化酶(SOD),并阐明晰超氧阴离子自由基的生物学含义,该酶是体内一种重要的氧自由基铲除剂,可以平衡机体的氧自由基,然后防止当体内超氧阴离子自由基浓度过高时引起的不良反响,一起SOD是一种很有用处的药用酶。有关SOD的研讨遭到国内外学者的广泛重视,涉及到化学、生物、医药、日用化工、食物诸范畴,是一个抢手研讨课题。经过多年尽力,在SOD的基础研讨方面取得了巨大效果。在SOD的制备、结构功用研讨及抗衰老、抗辐射、抗炎和抗癌及其效果机理、吸收机理研讨方面已取得很大发展。CuZnSOD是真核生物酶,首要存在于真核细胞的细胞质和叶绿体的基质中,动物血肝、奶、植物叶、果等均含CuZnSOD。CuZnSOD中一个酶分子的亚基含一分子Cu和一分子Zn,Cu坐落酶的活性中心,酶的形状呈一椭圆形细长的口袋,Cu坐落“口袋”的底部,与一分子水和4个组氨酸(His)残基构成配位键,Zn则经过咪唑基与其间之一的His残基相连。[3]SOD类型:超氧化物歧化酶按其所含金属辅基不同可分为三种,第一种是含铜(Cu)锌(Zn)金属辅基的称(—SOD),最常见的一种酶,呈绿色,首要存在于机体细胞浆中;第二种是是含锰(Mn)金属辅基的称(Mn—SOD),呈紫色,存在于真核细胞的线粒体和原核细胞内;第三种是含铁(Fe)金属辅基的称(Fe—SOD),呈黄褐色,存在于原核细胞中。2SOD的出产方式现在国内已开发的SOD产品绝大分都是Cu/Zn-SOD,它们最早是从动物的血、肝中别离提取的,动物SOD的别离提取技能也较为老练。人们相继从牛、猪、羊、马等动物红细胞、肌肉、肝脏安排中别离和纯化出SOD。SOD常用的纯化制备办法有离子交换法、疏水色谱、凝胶过滤法和金属螯和亲和层析法等。提取办法首要有以下几个过程:溶血液制备、选择性热变性、超滤浓缩、***沉积、柱层析、冷冻干燥[4]。可是,因为这种办法不可防止地发生一些穿插感染,过敏性反响等现象,开发研讨从植物中提取SOD就显得很重要。我国近年来在植物SOD的研讨范畴有很多相关报导。许平[5]、袁艺6]、赵文芝[7]、余旭亚[8]等分别从大蒜、桑叶、沙棘、仙人掌中提取SOD并进行了相关研讨,其提取办法首要有分步盐析法、有机溶剂沉积法、层析柱法等。除了从动植物中提取SOD外,选育SOD高产菌株进行发酵出产十分有价值的一种办法[9,10]。因为天然SOD来历有限,且具有异体蛋白免疫原性,外源SOD不易被人体承受等缺陷,使之在使用方面遭到很大约束。SOD基因工程是广开酶源,削减相关本钱和取得无抗原性的人源SOD的有效途径。与天然SOD比较,SOD的模仿物有着更明显的长处:首先是获取和制备比天然SOD要简略得多,其次,天然SOD作为一种生物大分子,在进入体内时存在着进入细胞才能弱、细胞渗透性差、在血中半衰期短、不能口服、价格昂贵等缺陷[11],所以,现在,生物无机化学家们组成和表征了一系列含铜、锰、铁等金属离子的小分子合作物来模仿SOD,等待将来能用小分子模仿化合物替代SOD使用于临床。[12]其间研讨最多的含铜络合物是3,5-二异丙基水杨酸铜[Cu(3,5-DIPS)],这是一种低分子量的亲脂性络合物,具有天然Cu/Zn-SOD样活性,可以更好的起到抗炎及减轻由链脲菌素诱导发生的糖尿病。刘京萍等[13]组成的铁(Ⅱ)-酪氨酸模仿SOD金属酶,分子量比天然酶小得多,与天然SOD活性距离较小,且毒性小,然后大大推进了人工组成具有分子质量较小、稳定性高、毒性较底、活性较高级长处的SOD模仿物的研讨工作。因为SOD催化的反响的特异性,科学家们一向尽力寻觅合适其特性的简洁、准确的测活办法,多年来相继树立的多种活性测定办法,大体上分为两大类:直接法和间接法。而直接法往往需求操作杂乱、价格昂贵的仪