全球疫情仍在持续，世界经济复苏动力不足，大宗商品的价值高位波动，外部环境更趋复杂严峻和不确定。调味品行业也面临消费需求收缩、成本上涨等压力和挑战。但调味品企业顺应市场的变化，积极探索企业未来的发展新模式，在产品研制方面不断推陈出新，在产品营销售卖方面快速适应渠道变化，获得了稳定的发展。行业继续呈现出“整体发展平稳，大企业引领，各细致划分领域与各品牌之间出现一定的差异和分化”的发展态势。
2021年100强企业（100家）数据统计，生产总量为1830.6万吨，同比增长率为6.8%；出售的收益为1317.1亿元，同比增长率为11.2%。
2021年调味品著名品牌企业100强企业统计分析显示：调味品行业总产量保持正向增长，生产产量与出售的收益均有提高。统计的12个分支产业，除火锅调料、酱腌菜、调味料酒产业产量下滑之外，其余产业产量均呈现稳步上升趋势，其中增速较快的产业依次为鸡精（粉）、复合调味料、味精等分支产业。
2021年度食醋企业（32家）生产总量为157.5万吨，同比增长率为3.1%。公司产量为34.5万吨（中国调味品协会口径）。6家企业出现负增长。
2021年度复合调味料企业（39家）生产总量为89.9万吨，同比增长率为17.8%。
2021年度调味料酒企业（18家）生产总量37.3万吨，同比增长率为-0.4%。公司产量7.8万吨，位列调味料酒产量前三位。(以上为中国调味品协会著名品牌企业100强统计分析）
现阶段的食醋企业，正在进行产业的整合和转型升级。众多公司正与全国科研院所合作，实现企业自身技术的创新升级。
随着国家对行业高水平发展的要求和劳动力成本的上升，现有食醋企业对人机一体化智能系统更加重视。尤其是AI应用，更为行业带来了新的机遇和挑战，食醋企业未来会将更看重数据的价值，不断进行自我创新，自我变革和自我进化。如我公司的人机一体化智能系统项目入围了全国智能制造示范项目。该项目通过产业链、供应链和智能装备间的互联互通和态势感知,提升食品安全全程保障和精益化生产能力。
食醋产业良好的发展前途，使得众多企业跨品类甚至跨行业进入到食醋行业。他们结合自己优势，顺应消费渠道、消费市场和花钱的那群人的变化趋势，为行业带来了新的产品和营销理念，为行业的创新注入了新鲜血液。
食醋除了调味功能外，本身也是一种保健食品，有一定的保健功能。历代文献古籍里面都对食醋的保健功能作用进行记载。保健醋就是未来食醋多元化的一个重要方向。食醋多元化发展还可以向饮料和休闲食品拓展。
食醋产品顺应消费升级趋势，在一直在升级，向高端发展。近年来市场上出现了很多的高端醋产品。除了产品本身更强调健康外，在包装上也做了重大改变。提升了食醋的档次和价格，被大范围的应用于高端消费和礼品市场。
目前国内食醋类为主的复合调味料仅占复合调味料产品总数的5%左右，但随着餐饮市场的变化，食醋行业应该更加重视开发复合调味料，在口味、使用方式和营养功能等方面适应消费变化的新趋势。
品牌宣传已不再局限于传统的电视广播报纸杂志，传播的渠道更为立体化、多元化，网络大V、网红以及短视频等渠道慢慢的受到企业的青睐。
在传播内容上，未来会更看重文化的传播和精神文明的宣传，通过文化的导入传播企业的品牌，建立消费者的认知。
未来线下渠道和线上渠道在不断融合，界限越来越模糊。新零售模式会成为未来增长最快的渠道模式。新零售不但有线上渠道的流量入口，又有线下渠道的快速配送。同时利用积累的数据资源，通过大数据对客户的购买价值做多元化的分析，并进行针对性的宣传。同时，场景消费、体验式消费也会成为趋势。
食醋行业从竞争格局来看食醋集中度有较大提升空间。食醋行业目前仍然高度分散，小作坊大量存在，根据2021年中国调味品协会《中国调味品著名品牌企业100强》2021年度食醋企业（32家）生产总量为157.5万吨，同比增长率为3.1%。我公司产量为34.5万吨（中国调味品协会口径）。产量10万吨以上的食醋企业仅有3家，占总数32家的9%，食醋企业稳健增长，头部集中度较低，国内集中度提升空间较大。扩张中的老牌醋企，具有品牌沉淀和粘性客户群，先发优势较强，但随着有着健全销售网络的别的企业加入，潜在品牌竞争或加大，有突出贡献的公司挑战与机遇并存。
随着消费升级趋势确立，当消费者逐渐选择更健康、口味更丰富的高端产品时，也倾向选择知名度高、有品质保障的大厂商的产品，消费升级从某些特定的程度上会倒逼小企业退出行业，淘汰部分低端和小作坊产能。基于此，预计未来行业集中度将逐步提升。（来源：中国调味品协会）
公司始于1840年清道光年间，是中国四大名醋之一——镇江香醋的代表，恒顺品牌被评为“中国驰名商标”、“中国食醋产业领导品牌”。经历180余年发展，恒顺已成为目前中国最大的制醋企业、国家级农业产业化重点有突出贡献的公司，同时为全国同行业首家上市公司（2001年上市），主导食醋产品连续20多年销量全国领先，食醋年产量已超30万吨（中国调味品协会口径），广销66个国家及我国驻外200多个使（领）馆，多次蝉联国际金奖、国家质量金奖等，成为欧盟地理标志产品、中国名牌产品。
在引领中国醋业发展的基础上，恒顺借力资本，进一步聚焦主业，围绕“做深醋、做高酒、做宽酱”的产品战略，健全复合调味料全品类体系，在现有产品基础上丰富产品矩阵。
同时注重销售渠道建设和研发科学技术创新，利用营销中心下设战区对全国化布局，大力拓展线多平方米的研究实验场所和中试基地，是国家博士后科研工作站、国家认定企业技术中心，其“固态分层发酵技艺”已被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。
恒顺曾先后获得“亚洲名优品牌奖”、“中国调味品行业领军企业”、“全国食品制造业质量竞争力卓越企业”、“十三五轻工行业科学技术创新先进集体”、“改革开放40年·江苏高水平发展榜样企业”、“全国文明单位”、“国家高新技术企业”、“江苏省小巨人企业”等荣誉称号，被推选为中国调味品协会会长单位和中国食醋专业委员会主任委员单位。
公司主持的“固态酿造食醋智能化装备技术及产业化”获得江苏省科学技术二等奖，主持的“传统固态酿造食醋关键技术与高香气食醋产品研究开发及产业化”获得江苏轻工协会科学技术一等奖。公司第四次被认定为“国家高新技术企业”，获得“十三五”轻工行业科学技术创新先进集体荣誉称号。报告期内，公司申请专利19件，其中发明专利8件，实用新型专利1件。上半年取得授权专利8件，其中发明专利4件，实用新型专利1件。获准商标注册10件。成功立项江苏省国际科技合作项目、镇江市知识产权战略推进计划项目。
公司一改传统的销售模式，全力构建“货找人”的销售平台，以精准定位消费场景，看准市场发展机会、找准产品营销售卖渠道，切准客户的真实需求。为实现创新式销售模式的改变，从组织架构、组织的效能等方面作了全新的调整与布局。
加强总部对市场的规划、统筹、管理职能的发挥，并以战区、片区、作战队的销售架构前沿形式，加强作战计划的准确性、作战方案的可行性、作战实施的标准化。
改变KA事业部、电商事业部和特通事业部的职能，采取对战区、片区和系统赋能的形式，为市场提供更高效的服务与支撑。
建立人才教育培训基地，建立了“营销核心人才教育培训计划”和“管培生梯队培养计划”，对部门及一线重要的管理岗位，以数据、能力、表现等指标综合考评，真正发挥“人尽其才”。
加强市场督查，通过抓好过程管理，真正把费用的产出比、收益率做好可考核、可量化。
公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系，围绕“以销定产，产销协同”的模式组织生产，推进提升销售计划的准确性逐步实现产销同步，内控半成品与产成品合理库存，降低库存成本。公司通过工艺装备升级，快速推进企业智能化、信息化改造进程。通过向生产基地全方面推进SAP系统运用和数据分析，快速实现生产系统的标准化和成本管控的精细化。在生产组织中，以项目化开展精益生产管理，不断总结和提升经验技能，推进改善创新活动深入，减少相关成本、提高效率。2022年公司持续推进生产智能化及数字化技术的应用，逐步提升产品质量稳定性和生产效率，全方面推进公司生产的全部过程数字化转型。公司利用镇江独特的地理种植优势在镇江市周边建立了4500亩香陈醋专用糯米种植基地，并在江苏省建成了万余亩的食醋专用粮种植基地。采用“公司+基地+农户”的合作种植和定向采购模式，通过对GAP体系的认证推广，重点放在了统一农资供应、统一技术管理上，从源头上消灭了原材料的质量安全风险。通过产品生产的全部过程的全过程质量管控，建立起了一整套从农田到餐桌的质量追溯管理体系，强化制作的完整过程、工艺流程、品质衡量准则等执行情况的监督管理，确保了恒顺产品的质量的稳定。
公司遵循上市公司内控制度，依据自己的业务的特点，重新制定了严谨的采购制度和科学规范化的流程，并将流程在SAP系统中固定。同时，公司还组建了采招委员会并设立了日常工作机构——采购（招标）办公室以监督和指导日常采购行为。通用的大宗原物料以公开对外招标为主，使采购过程公开、透明、公平、公正。其它采购方式为辅，最大限度上降低采购风险以及采购成本控制。根据不同物料属性制定相应的合理且规范的采购策略，在控制风险和成本的同时极大地提高了采购效率。规范了供应商准入、退出机制，科学量化供应商评估体系，保证了供应资源的持续、稳定和健康。同时还建立了专业的供应商培养机制，承担起公司的应有的社会责任。科学合理化利用采购资金，以降低应该支付的账款的风险以及采购综合成本。
公司主要营业产品香醋、陈醋采用传统的固态分层发酵工艺，精选江南优质糯米为主要的组成原材料，历经制酒、制醅、淋醋三大过程、大小40多道工序，约180天以上时间的贮存，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。目前，该工艺已被列入首批国家级非物质遗产保护名录。公司坚持全产业链质量标准化管控，在每个生产环节都需通过严格的质量检验后才可进入下一生产流程中，确定保证产品安全，质量稳定。
恒顺料酒以传统黄酒为基础加入萃取的香辛料调配而成。公司采用国内最先进的双边酿造工艺，精选江南优质大米为原料，无浸泡，直接蒸煮。麦曲生产采用全自动圆盘制曲工艺，糖化率高。制酒的前、后酵全部采用大罐发酵法，成品酒也采用大罐储存。公司最为核心的技术是采取鲜姜鲜葱为原料，通过先进淬取设备获得原汁原味的复合型调味液，定量添加，确保料酒的风味稳定。
原料验收→蒸饭→加曲拌料→大罐发酵→压榨→澄清→煎酒→储存→调配→产品包装→入库
2022年公司将继续坚持“百年恒顺，酿造专家”的品牌定位，通过对不同市场消费者消费习惯和生活态度的深入研究，通过产品创新、新品类拓展、既有品类产品优化升级等，满足那群消费的人不同生活场景的产品使用需求。在品牌传播方面，“吃好醋、选恒顺”的传播理念通过种种传播途径以及各个重要节庆节点进行整合传播，巩固恒顺在醋品类的领导地位。而在追求健康、美味、便捷的复合调味料方面，与年轻消费者通过生活圈场景化营销进行互动，产生共鸣。让年轻化的恒顺品牌成为年轻人选择调味品的心目中最爱。
在媒体传播方面，公司是江苏广电江苏卫视的战略合作伙伴。通过节目冠名、内容植入、原生广告等多种形式，提升恒顺品牌在全国市场尤其是外围市场的品牌知名度，让我们消费者对恒顺品牌产生熟悉感，成为购买选择之一。同时在小红书、抖音、B站等年轻人活跃的平台，通过不一样达人的原创内容、达人直播介绍、品牌官方号的持续互动沟通，增加与年轻消费者的粘性，成为他们的朋友。
当下消费分级和消费的人生活圈层多样化，公司通过系统的市场研究，结合恒顺的研发和生产制造优势，在新产品研发方面不停地改进革新。包括季节限定的樱花口味油醋汁、美味一包到位的复合调料包、差异化的新品酱油，受到了广大年轻消费者的喜欢。为恒顺成为消费者全生命周期消费品打下坚实基础。
2022年是实施“十四五”规划关键之年，也是落实国企改革三年行动的攻坚收官之年，公司在董事会的正确领导下，坚持聚焦主业，紧紧围绕生产经营中心，大力推进企业改革、加强内部管理、优化资源配置，率先提前完成“双过半”目标任务，为下半年工作打下了坚实基础。
报告期内，公司实现营业收入（合并报表）11.83亿元，较上年同期增长14.26%；归属于上市公司股东的净利润1.28亿元；每股盈利0.1288元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.17亿元。其中，主营调味品实现收入10.89亿元，较上年同期增长9.29%；综合毛利率35.47%，同比下降2.15个百分点。食醋类（含白醋）实现收入7.18亿元；食醋毛利率41.13%。料酒产品实现收入1.75亿元，较上年同期增长16.27%；料酒毛利率27.65%。报告期内，重点做了以下方面工作：
1.“瘦身”取得新成效。在2021年工作开展的基础上持续发力，完成子公司自然人股权收购工作，激励类股权清理已全部完成，非激励类的个人股权正在持续推进中。
2.“强体”增力下功夫。一是产能项目扎实推进。非公开发行项目已于7月4日获得中国证监会发行审核委员会审核通过，相关产能建设项目均按序时进度推进。二是科学技术创新成果突出。研发中心新申报省级科技项目2项，市级科技项目2项；新获授权专利8件，其中发明专利4件，实用新型专利1件；申请专利19件，其中发明专利8件。
3.产品创新体系化推进。产品战略委员会实体化、常态化运营，一方面，定期梳理现有产品，淘汰老化、低毛利、竞争力不强的产品，另一方面，积极拓展新产品，复合调味料、油醋汁、蚝汁酱油、“酸甜抱抱”轻醋气泡水等新品稳步增长。
4.市场拓展开新局。一是全国化布局进程加速。上半年华东地区表现稳健，华南、西南等地区增长提速。二是市场结构趋于合理均衡。外围市场拓展成效逐步显现，市场分布不均衡状况进一步改善。三是产品结构出现积极变化。大单品加快培育，企业抗风险能力逐步增强。
5.强化管理练内功。强化集团管控，将SAP系统覆盖到所有子公司，发挥规模效应和协同优势。强化财务管控，搭建财务共享中心，构建业财一体化的数字化管理体系；推进财务会计委派制度，实现对子公司业务成本强管控。强化项目管控，落实项目建设全生命周期管理，通过SAP系统模块的二次开发利用，加强全过程管控。以创新驱动夯实企业现代化管理上的水准，促进信息技术与产业融合发展。
6.降本增效出实招。围绕“节降成本和费用、提高效率和效益”的目标，一方面向制度借力，梳理改进采购流程，完善并发布了《采购（招标）管理暂行办法》，运用采招平台广泛开展公开对外招标。另一方面深化内部挖潜，制定节降目标并分解下沉，对现有产品开展小品种整合工作，不断的提高生产运行效率。
7.引培并举增内力。广开渠道引进来。推进市场化用工，面向社会公开招聘关键岗位人员，建立百名“恒顺红领”年轻干部人才储备库，目前已选拔出首批“红领”培养队伍；通过培训、轮岗、挂职等培养方式，增强企业未来的发展所需人才梯队厚度。强调业绩导向、结果导向及过程管理提拔调整干部；同时，构建职称和职务双通道并行的晋升机制。
8.文化引领添动力。打造品牌效应，成功举办第45届镇江恒顺酱醋文化节暨调味品展销会，将“恒顺”品牌打出新的高度、新的文化、新的特色、新的亮点，受到社会各界一致好评。弘扬核心价值，以品牌传播、产业合作为切入点，寻求社会效益与经济效益双提升。
2022年下半年，公司将继续进一步聚焦调味品主业，发挥自身优势，加快变革、加速创新，拓宽赛道、提升能力，确保“十四五”期间做强做大。紧紧围绕“做深醋业、做高酒业、做宽酱业”三大核心主业发展，发力主业、提升能力、推动创新，着力从产业、技术、产品、体制机制、经营模式五个方面加快转变发展方式与经济转型。全力以赴推动公司高水平质量的发展，积极贯彻执行产业强市“一号战略”，提升公司商品市场竞争力。
调味品行业的原材料采购和生产的全部过程中的质量控制关系到食品安全。国家已经颁布了以食品安全法为核心的一系列法律和法规。调味品行业渠道快速整合，格局调整，以及消费者行为模式改变等，为调味品生产公司能够带来诸多挑战。产品、技术、资本、人力等多方面升级慢慢的变成了企业一定直面的课题，公司面临着各种的风险。
1、新冠肺炎疫情反复带来的风险：目前国内疫情防控取得重大成果，但疫情防控任务依然严峻，若疫情不断反复出现，公司将面临出货量被动放缓的风险。
2、原辅材料价格波动的风险：公司的主要酿造原料是糯米，若受全球宏观形势影响，其价格有所波动，势必影响毛利率，是公司面临盈利水平的重要风险。
3、品牌被侵害的风险：公司的恒顺品牌在调味品行业内拥有超强的信誉和广泛的知名度，是镇江香醋的代表，虽然近年来国家加大了对中华老字号、中国驰名商标的保护，但是近年来还是有部分小公司试图对恒顺的商标、商号进行仿制。公司品牌若被侵害，可能会引起消费者信赖度降低，使公司面临订单减少、市场销售计划受阻的情况，进而影响企业业绩水平。
4、食品安全控制风险：随国家对食品安全的日趋重视、消费者食品安全意识的加深以及权益保护意识的增强，食品安全和质量控制已成为食品加工公司生产经营的重中之重。国家及有关部门相继颁布了《食品生产加工公司质量安全监督管理实施细则》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》等一系列政策法规，用以规范食品加工公司的生产经营行为，以最大限度地保障消费者利益。公司自成立以来，在历次的国家级市场抽检中，产品质量均符合标准要求。尽管如此，若公司的质量管理工作出现疏忽或因为其他原因发生产品质量上的问题，不但会产生赔偿风险，还可能影响企业的信誉和公司产品的销售，因此，企业存在由于产品质量安全控制出现失误而带来的潜在经营风险。
公司为“中华老字号”企业，始创于1840年清道光年间，作为“四大名醋”之首镇江香醋的代表，是唯一的食醋上市企业，形成了以行业地位明显、品牌知名度高、渠道广泛、非物质传统工艺与现代化创新结合的技术优势、质量优等诸多竞争优势。公司食醋产品的产销量长期位居全国第一，是目前国内顶级规模、现代化程度最高的食醋生产企业；
（一）品牌价值巨大，消费升级潜力高。公司的品牌具备极高的消费者心智夺取程度，是消费品行业最大的持续性竞争优势。另外食醋类特别是恒顺香醋及相关这类的产品（醋饮，醋胶囊等）作为健康食品，未来消费空间巨大，按照日本的人均可比研究，国内的醋及其产品的人均消费量至少还有3倍以上的提升空间。
（二）独特酿造的技艺，造就独具的产品特性。国务院2006年将镇江恒顺香醋酿制技艺列入首批国家级非物质文化遗产名录，也是江苏省食品制造业中唯一入选的传统手工技艺。恒顺香醋选用优质糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，历经制酒、制醅、淋醋三大工艺过程40多道工序精制而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。独特的酿造技艺，使得醋类产品拥有极强的盈利能力，高端产品毛利率在50%以上，使得其具备了大部分调味品没有的投资价值。
（三）产品质量安全始终引领行业，质量管控体系优于同类企业。通过食品链可追溯管理，公司成立了一整套从农田到餐桌的管理体系。严格的管控使公司质量安全处于行业领导地位，消除了食品安全质量安全风险。食醋本身就具有较高酸度，不易变质，恒顺醋的酸度更是高于整体醋类产品，有很强的食品安全壁垒。
证券之星估值分析提示线上线下盈利能力平平，未来营收成长性一般。综合基本面各维度看，股价偏高。更多
证券之星估值分析提示恒顺醋业盈利能力良好，未来营收成长性较差。综合基本面各维度看，股价合理。更多
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