随着我们正常的生活水平的提高，消费者选择饮料的考量标准，从单纯的口感喜好，到现在潮流，功效，健康饮料的要求慢慢的变多。这就使得果汁饮品成为这个时代的宠儿而迅速崛起。而果汁饮品，以其新鲜的口感，健康的养生方式与丰富营养，被发达国家奉为生活的必须品。作为日常饮用产品，在西方家庭中几乎每家的冰箱中，都会有各式各样的果汁饮品。
近年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展势头迅猛，市场上常见的有菠萝汁、橙汁、热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他具有功能性新材料饮料作为新型营养概念果汁发展的也较好，例如一款补水、去燥、美颜作用的高含量果汁---水芒芒。以及将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。 因此， 我们预计，我国果汁行业规模有望接近 2000 亿元。一些重量级品牌也将集体涌现，例如农夫山泉的NFC系列果汁，味全的果汁饮品，水芒芒的水润去燥，释放颜值的热带复合饮品。
随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对果汁的品质和口味也提出了更高的要求，为满足消费者的各种需求，果汁饮品的品种也呈现出多样化的趋势，果汁行业在各国加快速度进行发展，在数量、质量、生产的基本工艺和技术等方面均逐步的提升，市场规模总体呈扩大趋势。
据市调统计数据分析来看，截至2016年底，日本以99美元/人的消费额，位居果汁消费的榜首。欧洲发达国家果汁饮品的人均年消费在82美元左右，饮食上的习惯相近的中国台湾地区，人均果汁消费额也在37美元左右，中国大陆地区汁饮品的人均年消费仅为16美元左右，未来消费潜力巨大。尤其果汁含量50%以上的中高果领域，我国100%果汁的人均消费额仅0.6美元，而排名前一位的台湾地区100%果汁人均消费额已达到3.7美元
这就意味着两点，一，生活水平越高，对果汁饮品的需求越大。二，国内目前果汁饮品市场有较大市场提升空间，是潜在的蓝海市场。创新的果汁饮品，近些年也成为风投、资本竞相追逐的细分市场。
1）第一类是果汁含量仅为5%－10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”为代表；
2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和养生堂推出的“农夫果园”。它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30%浓度的果汁；
3）果汁含量不低于50%的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点；例如水芒芒这款水润去燥，释放颜值的热带复合果汁饮品。
4）而100%果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水（NFC）或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品（FC）
相较于盛行的低含量果汁，50%以上的高含量果汁行业尚处于成长阶段。重要的因素是：
1）高含量果汁价格普遍较高，大众消费者暂时接受度有限。汇源100%果汁的市场行情报价大致在10.5元/L，而NFC果汁价格最便宜的派森百为42元/L，与酷儿，每日C等低果汁含量饮品价格差距较大。
2）高含量果汁消费群体国产品牌认知有待提升。国产高含量果汁处于一个较为尴尬的认知局面，高含量FC与NFC果汁的花钱的那群人，因国内品牌起步较晚，对一些洋品牌较为偏爱。
那么，FC高含量果汁与NFC果汁在国内是否有发展前途呢？以NFC果汁为例，我们来参考一下海外NFC果汁行业的现状来做多元化的分析。美国目前每年NFC果汁人均消费量为4公升。与我们饮食结构相似的日本人均消费NFC果汁也达到2.5L，而国内人均消费只有0.01公升。仅以日本的人均消费量计算，国内NFC果汁行业市场规模长期也有望达到千亿级。因此，我们大家都认为随着居民消费升级，以及大城市冷链运输、仓储、电商渠道逐步完善，高含量FC果汁与NFC果汁将在未来几年开始实现迅速增加。像目前国内比较知名的味全，农夫山泉，水芒芒，清谷田园等果汁品牌，已步入了加快速度进行发展的轨道。