尽管阳澄湖大闸蟹滋味鲜美，很多人爱吃，可是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位不能吃，要丢掉。
吃大闸蟹十分考究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分红两头，吃完一边又一边，最终吃蟹钳、蟹爪，这样吃也有些不当。吃蟹的最佳办法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享受蟹膏，吃光蟹肉，一点都不糟蹋。
早在晚清，姑苏人就制作出一整套专门用以吃蟹的小东西：蟹八件。蟹八件包含小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，别离有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功用。大闸蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐个剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周悄悄击打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件东西轮流运用。
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再参加一些醋(镇江香醋最好)，也能够再放入一些糖。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出进口，油腥反常，呷一小口姜茶，就能够化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃成效。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，能够借酒浇除蟹的寒气。
不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁衍并分散到蟹肉中，使蛋白质分化发生组织胺。蟹死的时刻越长，体内堆集的组织胺越多，毒性越大。即便把死蟹煮熟煮透，毒素依然不易被损坏，食用后会引起厌恶吐逆、脸颊潮红、心跳加快等。食用大闸蟹的次序小编可都倾囊相授了，请我们记下来呢，吃蟹的时分无妨好好运用哦。完美品味大闸蟹，尽在把握食蟹次序!
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【导语】：尽管阳澄湖大闸蟹滋味鲜美，很多人爱吃，可是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位不能吃，要丢掉。
吃大闸蟹十分考究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分红两头，吃完一边又一边，最终吃蟹钳、蟹爪，这样吃也有些不当。吃蟹的最佳办法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享受蟹膏，吃光蟹肉，一点都不糟蹋。
早在晚清，姑苏人就制作出一整套专门用以吃蟹的小东西：蟹八件。蟹八件包含小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，别离有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功用。大闸蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐个剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周悄悄击打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件东西轮流运用。
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再参加一些醋(镇江香醋最好)，也能够再放入一些糖。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出进口，油腥反常，呷一小口姜茶，就能够化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃成效。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，能够借酒浇除蟹的寒气。
不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁衍并分散到蟹肉中，使蛋白质分化发生组织胺。蟹死的时刻越长，体内堆集的组织胺越多，毒性越大。即便把死蟹煮熟煮透，毒素依然不易被损坏，食用后会引起厌恶吐逆、脸颊潮红、心跳加快等。食用大闸蟹的次序小编可都倾囊相授了，请我们记下来呢，吃蟹的时分无妨好好运用哦。完美品味大闸蟹，尽在把握食蟹次序!