免费在线热饮品种类识别咖啡，茶，可可 被称为世界三大饮料。客舱餐饮服务中，最常见的热饮为咖啡和茶。一、咖啡（Coffe)咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。是世界三大饮料之一，与可可，茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡兼具浪漫芳香与柔和苦涩，已成为备受世界各地人们青睐的神奇饮品。“咖啡”一词最初源自阿拉伯语，意味“植物饮料”。传说中咖啡发现于六世纪，发展至今已有一千多年历史并形成一种独特的咖啡文化。咖啡豆产地分布图咖啡原产非洲北部和中部的热带地区，咖啡树的主要种植区域是拉丁美洲的巴西，哥伦比亚，牙买加，波多黎各，古巴，海地，墨西哥，危地马拉，洪都拉斯；非洲的科特迪瓦，喀麦隆，几内亚，加纳，中非，安哥拉，刚果，埃塞俄比亚，乌干达，肯尼亚，坦桑尼亚，马达加斯加；亚洲的印度尼西亚，越南，印度，菲律宾。 据统计全世界有76个国家栽培咖啡。 我国主要的咖啡豆产区是云南，海南，广东，广西，其中云南省在咖啡种植培养面积和产量占我国99%以上。著名的咖啡种类及产地1.日本炭烧咖啡 用炭火深度烘焙，色泽较黑，口感几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口感强烈。 2. 夏威夷咖啡 美国所出产的唯一顶级品种，原料是夏威夷产的科纳（Kona)咖啡豆，它具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，咖啡的口味浓郁芳香，带有肉桂味道，酸度也较均衡舒适。 3.蓝山咖啡 由牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘，酸，苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。4.爪哇咖啡 产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦，醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎。不同制作的过程的咖啡白咖啡：白，在这里并不是指咖啡的颜色，而是“纯”的意思。白咖啡起源于马来西亚，最著名的白咖啡品牌就是马来西亚的旧街场了。白咖啡采用精选的咖啡豆，进行高温烘焙。在制作的步骤中去除了咖啡的酸涩焦苦，最大限度的保留了咖啡原有的香味，味道纯正，口感香醇。冲泡前要记得温杯，这样口感会更好。拿铁（Latte)：拿铁（Latte)在意大利语是“牛奶”的意思。拿铁咖啡（Caffe Latte) 是我们很熟悉的一种咖啡了。它是在浓郁沉厚的浓缩咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成，可用牛奶绘制很多花样，泡沫少，甘美浓郁，香甜柔滑。卡布奇诺（Cappuccino)：卡布奇诺是一种加入同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡由此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。摩卡咖啡（Mocca Café):由意大利浓缩咖啡，巧克力酱，鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。二、茶（Tea) 中国历史上有很长的饮茶记录，已经没办法确切地查明具体年代了，但是有很多证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。 中国饮茶起源众说纷纭，其中最著名的就是神农说。 唐代陆羽的《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。传说神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴，提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的。这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。1.茶的分类根据茶叶加工工艺的不同，我们大家可以将茶分为：绿茶，乌龙茶，红茶，黑茶，再加工茶。（1）绿茶(Green tea)：未发酵的茶，味道清新甘鲜，回味悠长。 最著名的绿茶品种有：西湖龙井，黄山毛峰，碧螺春，蒙顶甘露。 西湖龙井： 产地：杭州西湖产区 特色：特级西湖龙井茶为绿黄色，外形扁平挺秀，大小均匀光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下。泡在杯中芽嫩成朵，带花香。碧螺春： 产地：江苏吴县太湖的洞庭山 特色：外形条索纤细，卷曲呈螺，绒毫密布；芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头。冲泡后花果香气显，滋味清鲜回甜。（2）乌龙茶（WuLong tea)： 又叫青茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。 最著名的品种有：闽北武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮汕单枞，台湾冻顶乌龙。铁观音： 产地：福建安溪 特色：头似蜻蜓尾似蝌蚪，美似观音重似铁，香气细长兰花香显，滋味醇和花香显，叶底肥厚匀亮。大红袍： 产地：武夷山名岩风景区 特色：“九泡不失岩骨花香”（3）红茶 (Black tea): 中国著名品种有：安徽祁门红茶， 云南滇红茶，江西宁红茶，广东英红茶。 世界四大名茶：中国安徽祁门红茶， 印度阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 祁门红茶： 产地：安徽 特色： 外形清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称祁门香），馥郁持久。 汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。 清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加牛奶亦不失其香醇。 春天饮红茶以它最宜，下午茶，睡前茶也很合适。金骏眉： 产地：福建武夷山自然保护区 特色：金骏眉清明节前无雨期，也是金骏眉的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的金骏眉，叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后条形一叶俊俏如梅，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，香气自然馥郁。印度阿萨姆红茶： 产地：印度东北部，东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。 外形：茶叶外形细扁，色呈深褐，汤色深红稍褐。 特点：浓稠，浓烈，带有淡淡的麦芽香，玫瑰香，清透鲜亮。是冬季饮茶的最佳选择。 最适合的饮用方式：加牛奶，制成阿萨姆奶茶。黑茶（Dark black tea): 主要有湖南黑茶，湖北老青茶，四川黑茶等，通常作为紧压茶的原料。其原材料粗老，整个制作的完整过程中堆积发酵时间比较久，所以茶色呈油黑或黑褐。由于粗老，所以气味较重。 最著名的品种：普洱茶，六堡茶普洱茶： 产地：云南 特色：色泽褐红，香气陈香条索整齐紧结，口感甘滑，醇厚活顺，喝来令人愉快舒适。越陈越香，减肥去脂。 生茶：晒青毛茶直接压制，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。 熟茶：晒青毛茶经过渥堆转熟。再加工茶 花茶：俗称香片，是中国特有的茶，因为这种茶叶在制作时熏入香花，故命名为花茶。 烘青茶坯+优质茉莉鲜花 一般的花茶经过三窨一提 花与茶 1:1,一层花一层茶 好的花茶要七窨，一般不见花吴裕泰花茶 吴裕泰：中华老字号，始创于清光绪十三年（1887年），已有一百三十余年的历史。以茉莉花茶为主要特色。 特点：秉承“自采，自窨，自拼”的传统，选用各地顶级绿茶茶坯，精心采摘含苞欲放的茉莉花茶，鲜花吐香，茶坯吸香，一吐一吸，花茶交融。 茶叶中既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味。 吴裕泰茉莉花茶的窨制工艺申请了国家级非物质文化遗产项目，是中国茶文化的瑰宝。
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