如今，野心勃勃的阿里想要包揽天下，来个男女老少通杀技，将我们全部收入囊中。
深知其中道理的阿里，相继辅助了盒马、将口碑与饿了么联手、开出智慧餐厅......
现在，阿里新零售又多了一个餐饮界新成员，名为筷马热食。在餐饮界杀出了属于自己一条“食”路。
Logo的图片，是以马的正脸轮廓为基础图案，前面一撮毛发抽象为闪电的符号，而马嘴则抽象成碗的形状，以表现“筷马热食”的行业属性。
“筷马热食”这一个名字，也代表着一层深刻的含义，就如盒马鲜生一样，让我们消费者一眼看去就能明白主打行业是什么。
筷马热食是线上线下结合的“餐饮新产物”，它是外卖反哺堂食的新模式。目前，单店月营收已超过了50万元，坪效为周边餐饮商户数倍。
一个月不到的时间，门店营收高达50万元。未来3年，要在全国布局万元家门店。
筷马热食打造的是“一站式餐饮”概念，给消费的人提供的是“热食+快消品零售”。
在这个100平米面积里，组合几大餐饮品牌菜品，比如周大虾、湾仔码头水饺等系列菜品。
门店里还有了“餐饮跨品联盟”，设置了5个区域，除了热食之外，还有零食、水果、饮料……应有尽有，为广大购买的人提供了丰富的选择。
除此之外，借助饿了么的大数据和流量资源驱动，更加进一步探索社区、办公楼内消费者平日饮食口味。
则会根据详细情况来搭配品牌菜食，实现精准性和菜品浪费消耗性。未来，筷马热食每个门店的菜品特色也都会不一样。
当然，筷马热食也提供外卖服务，由饿了么骑手负责配送。筷马热食承担一个小型前置仓功能，方便饿了么骑手按照每个用户定位就近取餐配送，来提升效率。
筷马热食为提升时效性，因此在选址上相当严谨，都会考虑到每个区域，每一栋写字楼，每个小区范围，为了就是缩短送餐时间。
然后就是菜品制作时间缩短，这实际是消费的人的高要求促使当下餐饮零售化业态的根本原因之一。
将菜品标准化、商业化。过往，门店是一个专门提供给消费者餐食地方，出餐的时间通常都是15分钟甚至更长，消磨了消费者耐性，大幅度的降低他们食欲感。
如今，成为了标准化商品零售后，出餐时间缩短了整整5倍，几分钟就搞定，既能节省消费者时间又能体验一番“标准”速度化。
除了“快”之外，“热”也是筷马热食的初衷。古往今来，“热食”一直是国人追崇的饮食习惯。
为此，筷马热食推出“热餐”，顺应市场的需求，使得深受市场追捧。这说明阿里初试这模式成功了。
门店经营所有商品都是标准化商品！无论是菜系还是快消品，意味着门店前端运营也是很容易标准化；无论是系统打造还是商品陈列布局，这样标准化是店都能复制的。
当别的餐饮店还在卖产品打价格战的时候，筷马热食竟然做到了不仅卖产品卖质量卖特色还会卖服务。
“服务至上”是恒古不变的道理。未来市场，竞争力不再纯粹依靠产品与价格，而是重在于服务。
探索“线上线下零售+餐饮全场景”跨业态的联动，给消费者创造出更加完整的全面体验。
证实了线上热门外卖商品在线下的发展的潜力是无限的，以及实体店运营“餐饮+零售”这种模式的可行性。
筷马热食的诞生，说明了随着竞争愈发激烈，各大外卖平台都心知肚明，单纯的作为一个桥梁，简单为商家和用户做个链接，是远远不足的。
想要保障消费者用餐体验，就要懂得释放自身价值，向餐饮所有的环节渗透是值得一试的方向！