二氧化碳是一种无色、无味的气体，充填在碳酸饮猜中用来发生气泡。虽然高浓度的气态二氧化碳能够丧命，可是充填在饮料里的二氧化碳则没有这种损害。二氧化碳的损害性并不是由于它自身有毒，而是由于过量的二氧化碳会使人窒息，由于它会阻止人取得满足的氧气。这和溺水会使人逝世的道理相同，并不是说水自身是有毒的。少数的二氧化碳和氧气一同被人吸入时是没有损害性的，因而人们喝碳酸饮料时吸入的那些二氧化碳彻底不会对人形成损害。
吞下二氧化碳所形成的损害乃至比吸入还要小，由于人的胃是不需要忧虑“窒息”的。吞下的二氧化碳会跟着打嗝或许粪便排出体外，也或许经过胃粘膜进入血液最终抵达肺部随呼吸排出。
碳酸化时加入到饮猜中的二氧化碳经过消化道摄入是不会对人体形成损害的。和其他食物添加剂相同。二氧化碳的安全性是经过了全球范围内的权威机构评价，并证明对人体无害的。没有依据阐明碳酸化进程对消化道或许整个人体的健康有任何损害。有人因喝可乐致死的事情是虚拟的。
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