进入5月，闽南茶界迎来了新一波的销售高峰期。据了解，由于铁观音春茶是由铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的。春季温度适中，雨量充足，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且富有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活，而且香气宜人，富有保健作用。所以，每年春茶上市时节，都是闽南茶叶界的一大盛事，产茶区会推出丰富的茶事活动，茶客们也可开始尝鲜之旅。
今年进入5月以来，“春茶上市”成为各大茶店最热门的话题，茶店的橱窗上纷纷被贴上“春茶上市”的公告，而四面八方的茶客也按捺不住对今年春茶的好奇，开始尝鲜。据记者了解，虽然今年春茶采摘遇雨水天气，但是茶客对春茶的热情不减。不少茶客在买茶时，指定要茶，前段时间不惜等待春茶上市再购买。
而为了满足那群消费的人的尝鲜需求，品牌茶企也开始积极营销。三好茶博汇市场总监孙忠开和记者说，相比往年，今年的春茶营销更积极。从春茶上市以来，企业就推出了买赠活动。他表示，在春茶季节做活动，今年还是首次，主要是为满足消费者尝鲜的需求，也是照顾到加盟商的需求，所以抓住这一时间契机进行产品营销。
不过，记者看出，与实体店相比，网上的春茶营销显得更为热烈。八马茶业的八马商城，早以“乐新茶*2012追春之旅”为主题开展了绿茶、铁观音、黄金桂的春茶营销；尚客茶品的旗舰店早已开始聚焦今年的春茶；大宝山名茶的官方旗舰店也以100元疯抢活动进行春茶推广……
不过，今年1000元以上的铁观音高端春茶却缺席已久。据记者走访了解，截至昨日，不少品牌专卖店的高端春茶还未上架，目前上架的春茶，大部分是在1000元以内的大众消费茶。据九洲韵茶业的销售人员介绍，今年受雨水天气的影响，高端春茶的采制时间推迟，且产量也比较少，店内上架的春茶主要是集中在1000元以内的茶叶，1000元以上的高端茶还得过些日子才能上市。
三好茶博汇市场总监孙忠开也和记者说，茶叶是靠天吃饭的行业，今年的天气情况对行业还是有影响的，以企业为例，预计今年的中高端铁观音上市的时间就推迟了一周左右。不过，他表示，虽然今年面临成本上升、高端茶市场供应量减少等情况，但是今年的春茶价格会保持稳定，暂时不考虑涨价问题。
华福名茶负责人高金典和记者说，今年春茶好茶的上市时间会比往年推迟一个星期左右。今年雨水多、雨期长，对铁观音高档茶的产量产生了一定影响。雨水多，会影响茶青的水分含量，对制茶师的制作水平提出更高要求，特别是在茶叶炒青环节，如果对时间拿捏不准，就会影响茶叶的品质。
春茶来了，去年剩的秋茶怎么办？对这个问题，有的商家含糊其辞说已全部卖完，有的商家说会把去年的秋茶做成老茶，有的商家说直接打折销售……春茶上市，去年的秋茶还能不能喝，消费者眼下只能喝春茶？针对这样一些问题，记者正常采访了国家高级评茶师、安溪铁观音国家标准起草人高金典。他表示——
做茶的老师傅大部分都知道，长期以来的做茶传统是，去年的秋茶，通常也要留一部分用来做春茶的茶叶拼配的。俗话说“春水秋香”，春茶与秋茶各有千秋，两者的拼配结合，才能让铁观音在茶汤、香气方面都能达到最佳状态。从这一点上也能看出，隔年的秋茶是可以饮用的。
从茶叶的保质期来看，即使是清香型的秋茶，只要保存得当，冷藏在冰箱里，通常可以保存一两年。所以，对于消费者而言，去年买的秋茶，到这样一个时间段通常也都在保质期内，是可以完全放心饮用的。
茶叶存放时间久了会不可能影响茶叶的品质？去年的秋茶存放到现在，可能会因为茶叶表层的氧化而出现老味。但是，这通常只是影响第一泡茶的口感，第二泡开始就体现不出来了。而有经验的做茶师傅，通常会将这样的茶叶拿去烤烤火，大概只需烤一个小时左右，出来的茶叶就老味全消了。