茶艺理论知识教程适协作高等院校、职业学校学生的主修教材，茶艺爱好者和茶艺师职业资格训练考试参阅用书。
依据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、有用技术、茶艺训练等内容做全面、客观、科学的论述。本书内容有茶文明基本知识、茶叶科学、茶叶质量判定与我国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配准则、茶的品饮及用水挑选、茶艺基本知识、茶与健康及科学喝茶、品茗环境与茶席规划、 喝茶习俗与传承等。
赵艳红，女，教授，茶文明专业研讨生导师，河北农业大学茶文明研讨所所长，中华优异茶文明教师，当地文明产业名人，国家高档茶艺师和高档评茶员，国家职业技术判定考评员。在茶具研讨规划及运用范畴与国家考古学家、国家陶瓷工艺美术大师展开广泛沟通与协作，对宜兴紫砂、建窑建盏、邢窑和定窑白瓷汝窑汝瓷等各类茶具有较体系深化的研讨。
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