我国连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡于5月17日在美国纳斯达克股票商场挂牌上市，初次揭露募股筹集了超越5.7亿美元的资金，也使其市值达到了40亿美元。建立不到两年的瑞幸咖啡就现已在全国开设了2300多家门店，瑞幸咖啡的鼓起昭示了我国咖啡文明的鼓起。
在一个春天的清晨，成都（我国西南部四川省的省会）的张晓宇正站在教室里教授咖啡制造技巧。
教室的墙面上挂着十几块欧洲专业咖啡协会颁布的奖牌，足以证明她通晓从烘焙咖啡豆到咖啡服务的各项技术。她的七名学生（都是想要开一家咖啡馆的二十几岁或三十几岁的女人）用小杯子品味着咖啡，并记录下咖啡的滋味。
直到20世纪90年代，除了招待外国人的豪华酒店外，在我国还很罕见当地会供给咖啡。当星巴克于1999年在我国开设了第一家分店时，人们尚不清楚这个国家热衷于喝茶的人是否会承受这样一种大不相同的（一般比茶叶更贵重的）饮品。
为了招引不习惯咖啡苦味的顾客，星巴克还推出了含有牛奶的高含糖量混合饮品，例如星冰乐。
总部坐落伦敦的世界咖啡安排表明，我国人均每年只喝5杯咖啡。这仅仅是日本或美国人均消费量的1.3%。
可是，咖啡在我国的中产阶级中现已盛行开来。现在，星巴克在我国拥有约3800家门店，超越除美国以外的任何国家的门店数量。
商业情报门户网站 Statista 表明，我国的烘焙咖啡商场正在以每年超越10%的速度增加。星巴克及其竞争对手看到了我国咖啡商场扩张的巨大空间。
当然，本乡竞争者也相同看到了。总部坐落北京的连锁咖啡品牌瑞幸咖啡就是一个重要的新晋竞争对手。瑞幸咖啡建立还不到两年就现已开设了2300多家门店。5月17日，瑞幸咖啡在纳斯达克股票商场的初次揭露募股筹集了超越5.7亿美元的资金，使其市值达到了40亿美元。
瑞幸咖啡的迅猛扩张正是我国咖啡商场改变的标志。我国顾客不再将咖啡视为奢侈品了。瑞幸咖啡的大多数门店仅仅小店，供行色匆匆的白领们前来取走他们从网上订货的咖啡。运用瑞幸咖啡的App也能够完成超快速交给。
从张晓宇咖啡课程的需求来看，我国高端咖啡商场也在蓬勃发展。独立的咖啡馆如漫山遍野般出现，咖啡制造的手艺工艺现已达到了极致。掼奶油和甜酱不再是必不可少的了。
whipped[wɪpt] adj. 遭到抽打的；精疲力竭的；（奶油、蛋及其他食物）搅打起泡沫的