昨日，记者从市卫生监督所得悉，在到10月25日的餐饮保健食物安全大整治百日举动中，我市将要点针对克己饮料、克己调味品、克己火锅底料和克己糕点四类食物的违法增加非食用物质和乱用增加剂行为，凉菜及生食海产品加工、运营过程中呈现的违法行为进行会集整治，用八个100%和六大举动标准餐饮服务单位运营行为，严查食物安全违法行为，保证大众食物安全。
“往后，餐饮单位克己饮料要进行菜单式公示，比方现榨黄瓜汁要具体列出参加了黄瓜多少克，纯净水多少毫升;橙汁饮料要列出参加了饮料浓缩浆多少毫升，纯净水多少毫升。凡在克己饮料过程中参加的物质都要公示，并且公示的施行率要到达100%。对餐饮单位的不公示行为和公示内容与实践不符的行为，卫生监督部分将进行处分。”市卫生监督所相关负责人说，这是为了保证顾客的饮食安全。
除“菜单式”公示要到达100%外，我市还规则了其他七个100%目标，那就是食物安全作业职责网建成率要到达100%;催促引导餐饮企业执行主体职责，训练率、约谈率、许诺率均到达100%;疏通投诉告发途径，有奖基金建立率到达100%，告发电线万元;对辖区内排查出来的杰出问题展开整治率到达100%;强化与公安部分的密切协作，涉嫌犯罪案件移交率到达100%;谨防各类食物安全事端产生，一旦产生事端及时处置率到达100%;索证索票率均到达100%。
在百日举动中，我市将在餐饮服务行业会集展开无证整治举动、餐饮服务单位凉菜及生食海产品制造专项管理、学校食堂及周边餐饮单位食物安全整治等六大举动。对无证餐饮单位特别是无证企事业单位食堂等进行要点整改，对回绝整改、整改不到位或彻底不具备条件的餐饮单位，将联合相关部分依法予以撤销;严厉打击未经许可私行加工、供给凉菜及生食海产品等违法违规行为，监督辅导有资质的餐饮单位实在做到按“五专”(专间、专人、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备)及相关规则要求加工、供给凉菜及生食海产品。在学校食堂及周边餐饮单位全面施行新版餐饮服务食物安全监督量化分级管理制度，制止学校食堂加工和运用容易产生食物中毒的各类餐饮食物。
此外，我市还将对小餐饮食物安全进行整治与标准，以运营场所面积小于等于50平方米的小餐饮为要点对象，加大监督辅导力度，坚决撤销基本条件不具备、存在严峻食物安全隐患和整改后仍达不到要求的小餐饮。