百事宣告将于超级碗期间（2019 年 2 月 3 日）推出氮气百事可乐，包含原味和香草味。
和大多数氮气饮料相同，氮气可乐听说口感更绵密，有一层“丝绒感、逐步下沉的泡沫”。或许跟碳酸饮料那种气泡在口中炸开、更洪亮的口感大为不同。
百事的营销副总裁 Todd Kaplan 说：“咱们在看如安在协作餐厅里拓宽设备，一起也在考虑罐装的氮气可乐。”技术上完成并不困难，已经有不少品牌探究过了，包含健力士和星巴克。健力士在 1988 年就测验把氮气气囊加到黑啤中。当顾客开罐空气进入时，氮气将快速喷在酒液上，泡沫开释。
星巴克在 2016 年推出氮气冷萃，次年把这款咖啡引入了我国。上个月，星巴克刚刚宣告将在全美一切店内出售氮气咖啡。据餐饮行业媒体（如全美饭馆新闻）的猜测，2019 年氮气咖啡在美国会持续盛行。
喜茶在 2019 年 1 月也推出了氮气茶饮料：氮气金玉和芝士氮气金玉，只要部分门店有售。听说，咖啡和茶参加氮气之后能缓解它的苦涩味。出售现制氮气饮料的门店需求相似扎啤龙头，打出饮料时分隔贮存的氮气和冷萃咖啡或茶会混合在一起。
除了口味和质料（比方推出各种复合口味的汽水、参加果汁和有机糖等等），口感的立异也是饮品的一大方向。比方咖啡和茶也在学习碳酸饮料苏打水的质感，推出了气泡咖啡和气泡茶等等。
Todd Kaplan 说：“可乐这个品类 125 年以来都是同一个姿态，虽然有一些口味和包装的改变，可是二氧化碳带来的气泡口感从来就没脱离过汽水。”不过人们会为软绵绵的可乐买单吗？
2018 年第三季度百事的营收同比增加 1.5%到达 164.9 亿美元，超越分析师预期。纯利润是 24.9 亿美元，同比增 16%。它在北美商场饮料销量增加了 1%，有机增加 2.5%。碳酸饮料销售额在接连 12 年下降之后，在截止 2018 年 5 月的前一年呈现了 0.1%的轻轻增加，可口可乐和胡椒博士比百事的碳酸事务康复更好。
百事在这一段时间点推出氮气可乐，当然是为了和可口可乐竞赛。美国橄榄球联盟决赛超级碗接近，可口可乐和百事都在抢夺顾客注意力。
百事本年是超级碗的官方资助，它的氮气可乐将在超级碗当天在亚特兰大——可口可乐的老家出售。而可口可乐基金会宣告向国家人权中心（National Center for Civil and Human Rights ）捐助 1 百万美元，让来亚特兰大看决赛的游客能免费参观这个博物馆。