近日，由山东省食品科学技术学会主办的“2020年山东省‘技能兴鲁’职业技能大赛——“欧倍尔杯”山东省农产品食品检验职业技能竞赛”在山东省威海市荣成举办。来自该省各高校、职业院校、技工学校和检验测试的机构的24个参赛团队、100余位参赛选手展开了激烈的角逐。
据介绍，本次竞赛全体裁判均来自国家级、省部等各级检验测试机构，且从事农产品食品检验检测多年，都是具有丰富的实践经验的一线检验人员，其中有过全国农产品检测比武冠军、省知名检测专家和多次参加国赛省赛评判的裁判。
竞赛中，选手分别在实验室进行样品预处理、上机、虚拟仿真实验操作和理论考试，试液的上机测定由第三方检验测试的机构按规定统一进行，数据计算部分由组委会提供统一的打印图谱，考核选手根据图谱计算回收率和RSD值等数据处理及正确填写检测记录单的能力。选手进场经过二次加密，每个操作台都设置了摄像头，实操、上机操作全程录像，既精准的考核选手的实验操作情况，又保证了大赛的公平、公正。参赛选手在竞赛期间，遵守秩序、文明参赛，努力拼搏、勇于进取，展现了良好精神风貌和过硬的检测技能。
据了解，为了提升大赛标准，主办方特别邀请了国家级裁判为主裁判。竞赛过程提供观摩平台，指导教师可以对选手水平有更加直观、全面的感受；竞赛结束后，主裁判汇总各裁判组长在竞赛过程中发现的问题，将检测过程中难点痛点易错点一一总结，并在赛后的裁判总结会上与参赛选手交流。“裁判们的点评细致清晰，解决了实际操作中困扰多年的难题，整个参赛过程受益匪浅。”参赛选手们纷纷表示。
本次竞赛是该学会开展职业技能竞赛的又一创新，比赛内容从最初比拼创意食品加工延展到食品检测技术，竞赛主旨从助力创新创业扩展到弘扬工匠精神，服务人群从在校学生跨越到食品从业者的职称评审和继续教育，学会竞赛内容更加多元、更加广阔，致力于推进食品检验测试行业高技能人才队伍建设，健全该省食品检验技能人才培养、使用、评价、激励制度，培养一批结构合理、素质优良的“农产品食品检验职业技能人才”。
业内专家认为，本次竞赛涵盖了农药残留检测和重金属污染检测，理论考试三个项目，通过考察参赛选手利用现代化大型分析仪器进行农药残留和重金属污染的检测能力以及一线检测人员技能操作水平、职业技能实训教学能力，促进该省食品质量安全、检测类专业学生的实践能力和创新创业能力的培养，为培养高素质的食品检测技术人才打下了良好基础，对提升该省农产品食品质量检测整体水平，推进复合型、创新型、高素质技术技能人才教育培训都起到积极推动作用。
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