自热食品指的是不用依赖电、火等方式来进行加热，用自带发热包加热的预包装食品，使用时，只需将特制的发热包放在食盒底部，一杯凉水即可制作出热气腾腾食物。根据国民经济行业分类标准，自热食品属于速食的细分行业。
我国的自热饮食业产业链上游主要是自热食品原材料供应商，包括餐具、火锅底料、蔬菜包、发热包等材料的供应；行业中游主要为代工制造商和自热食品企业，其中代工厂商包括福建御厨、淮南宜生等，品牌企业包括海底捞、小龙坎、莫小仙等；下游应用于线上（淘宝、京东等）、线下（沃尔玛、永辉超市等）销售渠道，最终销售到消费的人手中。
我国自热食品的市场化不顺利，用户对之的评价是既贵又难吃（一份自热米饭的价格在20-28元左右）。
我国自热食品开始上线电商，顾客可以在淘宝买到千石谷、中味食府、美时园、三全等品牌的自热食品，但是自热产品较为单一。
我国自热火锅市场规模由到达44.9亿元，年复合增长率高达550.7%，自热食品进入加快速度进行发展期。
在疫情期间，我国自热食品在许多电子商务平台上的销量同比涨幅超过200%。其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%。
我国在90年代前后就有了自热食品，但当时其应用场景较为单一，主要在军方广泛使用，到1993年左右，自热食品开始线年开始有了自热专利，但是该行业所激起的水花还是过小，几乎不被长期资金市场和消费市场关注到。直至2015年“自热火锅”的问世，使得自热食品进入加快速度进行发展期，发展到2020年，受疫情的影响，自热食品概念被大众熟知，其销售量自此迅猛增长。
从经济方面来看，2015-2020年我国居民人均食品烟酒方向的支出在逐年稳步递增，呈现上升趋势，可见我国居民对食品烟酒方面的消费欲望在增强。
自热食品属于速食的一种，2019年我们国家方便食品行业规模达到4500亿元；2020年受疫情影响，速食行业规模突破4800亿元。若按照年均复合增速6%计算，预计2025年我国方便饮食业市场规模可达到6300亿元。该局势将持续利好自热食品的发展。
从微博上关于自热食品话题的信息量来看，排名前四的省份分别是广东省、北京市、江苏省和浙江省，其中广东省和北京市两地的自热食品相关信息量达到了111.6万条和90万条。
由上图可知，对我国自热食品关注度较高的主要是经济发达区域的人群。2020年我国人均GDP排名前五的省市分别是:北京、上海、江苏、福建、浙江。且这五个省市是2020年我国仅有的人均GDP超过10万元的五个。尽管广东省人均GDP只达到了9.61万元，排名第六，但它却是我国GDP最高的省份，高达110760.9亿元。
这些对我国自热食品关注度较高的省份的居民可支配收入也在逐年增加。2020年，广东、北京、江苏、浙江四省的居民人均可支配收入更是都超过40000元，由此可见，这些省份居民的消费能力在逐渐增强，为我国自热食品的发展提供了有利的局势。
从饮食文化方面来看，品种与烹饪方式的多样性一直是我们饮食文化中的一大特征。自热食品的问世与普及恰好迎合了这一方面的特点。而自热火锅又是自热食品中最受欢迎的单品，这一点从各电商平台的推广与销量不难看出。
一方面，火锅具有中华饮食文化的独特性，是中餐里较受欢迎的品类，在我国也拥有广泛的消费群众基础，而自热火锅也可以说是传统火锅的升级版。同时，一般情况下，吃火锅的行为大多限制在线下火锅店中，自热火锅做法简单、方便快捷、可满足在多个场景下品尝火锅的需求。所以2015年，自热火锅的出生使得自热食品的发展达到了新高度。
另一方面，在我国超两亿人单身的背景下，“一人食”、“不孤独的食物美学”的饮食文化诞生，越来越多的人青睐方便面、自热火锅和方便粉丝等品类。2020年我国与“一人食”相关的企业新增注册达到79家，年增速82.29%，2020年，我国自热食品在电商平台上的销量同比涨幅超过200%。“一人食”市场蕴含着巨大潜力。
从消费画像上来看，自热食品的消费群体年龄主要集中在18-24岁，据调查显示，我国自热食品消费群体中，18-24岁年龄阶段的消费者超过45%，25-29岁年龄阶段消费者占到19%，可知自热食品的消费者主要集中在年轻人群体。
从消费者地域分布上来看，广东自热食品消费者占全国自热食品消费者的21%；江苏自热食品消费者占全国自热食品消费者的13%。在我国经济发达地区，居民整体生活节奏更快，所以自热食品在广东、江苏、浙江等东部发达地区的消费者中更具有市场竞争力。
目前，我国自热食品的消费群体主要是集中在经济发达地区的00后和95后年轻人群体，该群体主要有两大特点：一是勤奋型“懒人”；二是注重品质、追求多元化。对于该消费群体来说，他们更加偏向于购买操作简单、快捷，性价比高的食品，同时也非常在意食品的健康及营养成分，也非常愿意尝试不同品种，不同口味的食品。而自热食品又具有操作简单、快捷、品类口味较多，的特点，刚好可以满足这类人群的部分需求。
2015年我国自热食品市场规模约为20亿元；2018年我国自热食品市场规模约为30亿元；2020年我国自热食品市场规模约为40亿元。随着自热火锅等产品走红，我国自热食品市场规模进一步扩大，且增速加快。目前，我国自热食品正在高速增长中，行业日益壮大。
在自热食品市场规模快速扩大的背景之下，多家企业巨头进场，让自热食品市场竞争也变得越来越激烈。近几年年，除了自嗨锅、莫小仙等近些年来新兴的品牌之外，老牌企业的进入也让自热食品市场竞争变得越来越激烈。如统一、今麦郎、康师傅等速食品牌企业；还有海底捞、小龙坎、大龙燚等餐饮品牌企业；以及良品铺子、百草味、三只松鼠等休闲零食品牌企业都纷纷加入了自热食品市场，自热火锅、自热米饭等产品呈现了井喷式增长。市场竞争已经进入了白热化阶段。
2017年我国自热食品市场上的品牌还不到200家；到2018年就已经增至400多家；直到今年，市面上更是已经涌入了近千个的自热食品品牌。而我国的《食品生产许可分类目录》中到目前为止都还没有将“自热食品”收录进去。在当前这种缺乏“国标”的状态下，各品牌基本上都是在按照自家企业标准生产，行业缺乏国家标准，这也导致自热食品市场出现至恶性竞争的局面，自热食品安全隐患问题也开始暴露出来。
从企业角度来看，标准的缺失导致了市场秩序混乱，企业出现恶性竞争局面。由于缺乏国家统一标准，市场准入门槛极低，造成很多小型企业凭低价冲击大中型企业的现象。这些小型企业在发热包和食材包品质保障上投入较少，产品成本更低。
从消费者角度来看，“国标”的缺失直接损害到了广大消费者的利益。比如曾经出现过的自热锅燃爆这种恶性事件。据微博网友爆料称，有消费者从某电商平台购买了“自嗨锅”食品在加热过程中爆炸，事后却只得到了25元的退款。另外还有多位微博网友称，自己在加热自然食品过程中，意外触发了家中的燃气警报器，让家人和自己虚惊一场。发热包质量参差不齐，自热食品的安全隐患问题引发消费者投诉。
目前，许多自热食品品牌企业都是选择代工生产，没有形成自己的生产线，而且还有不同的自热食品品牌的产品是由同一家代工厂商代理。另外，由于市场较低的准入门槛，代工厂商资质良莠不齐，企业代工经费预算有限，还存在同一品牌的蔬菜包、底料来自不同的代工厂商的现象，致使自热食品的食材包的品质也难以得到保证。
从行业生命周期来看，我国自热食品产业在经历最开始的形成期后，目前正处于成长期内，这一阶段的特点是行业内产品品类较完善，行业规模不断扩大，市场需求量和企业销售额开始迅速上升，企业竞争激烈，同时，这一阶段产品安全问题成为消费者关注的焦点，消费者愈发青睐大型知名品牌企业的产品，而大型知名品牌企业也越来越重视食品品质问题。随着市场进一步发展，未来企业集中度将会提高，产品价格将逐步降低，龙头企业将会出现，竞争力低的中小型企业的市场份额将被挤压。
事实上，现在已有多家自热食品企业为了扩大企业规模，提高自身竞争力开始逐步完成融资了。比如白家食品、食族人、莫小仙、自嗨锅，且自嗨锅更是在三年内已经完成了五轮融资，据已披露的数据显示，上述项目的融资总额逼近8亿元。
资本的介入会让自热食品市场再次升温，且根据数据统计，如今我国自热食品市场规模已是2015年的2倍，自热饮食业市场规模将进一步扩大，预估在未来5-7年将达到150亿元数量级的市场规模。
从标准体系方面来看，目前我国自热饮食业标准缺失的现状也在逐渐改变，虽然还没有出台相关的国家标准，但是食品相关行业组织团体已经出台了一些团体标准和地方标准。
《DBS51/ 009-2020 食品安全地方标准 自热式方便火锅生产卫生规范》（地方标准）
今年《T/CIFST XXX-2021 食品用加热包（铝基）》标准正在紧锣密鼓的制定中，预计今年年底发布实施。上述这些团体、地方标准一定程度上有规范了自热食品行业的发展，为监管部门的监管提供了相关依据。
未来自热食品行业必将加快标准体系建设，逐步出台严格的行业或国家标准。且随着自热食品行业的发展，可借鉴国内外成熟经验，逐步出台国际化的标准，为我国自热食品“走出去”提高保障。另外，根据《新标准化法》第十七条规定“强制性标准文本应当免费向社会公开。国家推动免费向社会公开推荐性标准文本。”目前，我国大部分自热食品相关标准规范还是未公开文本，所以随着我国自热食品行业标准体系的建设与完善，未来我国自热食品相关标准规范文本将免费向社会公开。
从自热食品技术方面来看，我国食品自热技术仍然存在巨大的提升空间。未来将持续开展加热包的化学反应的研究，调控加热包放热规律，开发能效利用率高的加热包，提高加热包热能的利用率；开展加热包的安全风险评估与调控研究，降低加热时氢气等气体的产生，提高加热包的安全性；开展加热包废弃物资源化利用研究，铝基加热包反应后剩余物以含铝、钙化合物为主，研究其利用途径，减少固废产量。
从消费者年龄方面来看，未来我国的90后、85后的消费者有增加趋势。据调查显示，我国城市消费者将自热米饭作为午餐食用的达到69%，自热火锅作为晚餐食用的达到64%。
基于我国居民对饮食多样性的接受范围很广，再加上90后、85后加班加点人数较2019年相比有增加。自热食品有着无需插电、开火，方便快捷、便于携带且可多场景应用等特点，非常适合加班一族。所以未来我国自热食品的消费者里面90后、80后将会有增加的趋势。(LQM)
观研报告网发布的《2021年中国自热食品市场分析报告-行业竞争现状与发展趋势分析》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定公司竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
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本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展的新趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。