多地温度扶摇直上，餐厅也开端应季调整。11月6日，北京商报记者正常采访了解到，跟着气候转冷，餐饮企业纷繁开端供暖，带有热气的暖冬新品上线，火锅品类再次回归冬天美食第一。
寒流虽来得忽然，但餐饮企业早已有所预备。据萃华楼集团总经理王培欣介绍，因为气候转凉，萃华楼便根据时节增加了许多暖菜，例如白芷炖山羊肉、天目湖大鱼头、鱼羊鲜等砂锅菜，现在销量可观，受顾客喜欢。
暖胃菜受追捧的一起，茶饮品牌也顺势增加了热饮新品。与此前追捧冰饮不同，多口味热饮呈现得益发频频，喜茶点单小程序显现，喜茶近来的新联名产品芭比粉·水仙的口味偏好选项中，比较烫和温赫然在列。无独有偶，奈雪的茶今天在交际渠道上发布了新联名活动，并配文温暖入冬，茶百道此前推出了秋冬热饮中部分双杯8.8折的活动。但是，热饮的背面存在着必定的研制难题，据沪上阿姨相关担任的人介绍，冬天鲜果热饮存在易酸涩等问题，为此，沪上阿姨经过研制立异推出了鲜炖整颗梨、桃桃大福等热饮。
冬天作为火锅的主场，天然成为抢手品类。尽管周日下雨，但正午和晚上饭点都在排队，点奶茶热饮的顾客也多了许多。呷哺呷哺北京向阳大悦城店长沙晶晶和记者说，本周日迎来进入寒流的第一个火锅消费高峰期，营收同比上星期日增加超60%；下雨气候外卖单量也增加迅猛，同比上星期日外卖单量增加超一倍。呷哺集团相关担任的人介绍，入冬以来，呷哺呷哺针对会员推出了1.1元积分换购、感恩节送羊肉、超值星期二等活动，并结合立冬节点上新了菜品。从品牌全体看来，呷哺呷哺11月5日全体营收同比上星期日增加了16%。
除了线下火锅门店一片热火朝天，线上火锅相关食材销量也倍增。叮咚买菜相关担任这个的人说，叮咚买菜根据市场需求增加了备货，全体销量增加超20%，其间火锅品类、预制菜等是冬天的爆品，有料锅底和涮菜均有不同程度的增加，例如11月4日-5日期间，叮咚买菜牛羊预制菜锅底增加超40%。
顾客削减外出，骑手便络绎在街头巷尾之中担起了保供的职责，怎么安全送达则成了要害。北京商报记者经过查询了解到，饿了么已建立安全出产专项小组，发动特别气候下的应急机制。具体来说，为了承认和确保骑手配送安全，雨雪气候前，饿了么将向骑手推送气候预警和安全提示，一起，渠道还进行线路优化和派单维护，敞开相关情况下的免罚办法和反常申报、除掉等。
除针对骑手展开了大雪、寒流气候防护等安全常识课程训练，饿了么已在多地连续发放了包括加绒骑行围脖、加厚车把手套、防风保暖护膝等的冬天温暖包，并在部分站点和骑士驿站预备了姜汤、热茶、感冒药和医药箱等。