大家好 今日咱们来聊聊咖啡的来源与前史，提到咖啡，根本每个人都喝过，全国际每天要喝掉的差不多16亿杯的咖啡
很多人的一天都是从一杯香馥馥的咖啡开端的，不过真实了解咖啡的人却很少，现在的英语coffee一词，源自于荷兰语里的koffie，而koffie是荷兰商人从土耳其语的kahve找来的，kahve又是来自于阿拉伯雨里的qahwah，所以从来源词就不难得知，来自于阿拉伯国际。
早在2千年曾经，伊索比亚高原土地肥美，气候温文。坐落伊索比亚西南部咖法省，便是咖啡的故土，咖啡这一个姓名也是由咖法演化而来的，咖法在阿拉伯语里的浆果饮料的意思，即便到了今日，咖啡仍然是伊索比亚重要的出口农产品。
全国际榜首个把咖啡豆煮成咖啡的一定是个天才，撒播最广的传说是公元850年前，一个牧羊小哥，看到山羊吃了咖啡豆后反常的振奋，他也猎奇的吃了一些，成果就感觉到一整天都元气满满的，所以他就把咖啡豆带去给邻近的僧侣共享，但僧侣却不以为然，把咖啡都扔到火里，谁想到一股浓郁的香气散发了出来，所以僧侣就把通过烘焙的咖啡豆磨碎，泡成了水，就这样国际上榜首杯咖啡诞生了，当然了这也仅仅乡野奇谈中的一个传说，都没有书面记载
比较可信的前史是，咖啡确实是来源于伊索比亚，撒播到阿拉伯后，由阿拉伯人发扬广阔，脑筋精明的阿拉伯人，开端运营起咖啡生意，切包装成必喝的饮料，由于崇奉，是不能喝酒的，而咖啡这种能够提神醒脑的饮料，十分受欢迎，从国际各地来的朝圣者，都得喝上这样一杯奥秘而苦涩的提神饮料，接着咖啡就风行了波斯，埃及，土耳其，都开起了大大小小的咖啡馆。
威尼斯商人在1615年把咖啡引进了欧洲，咖啡刚进入欧洲的时分，一些天主教徒十分排挤，以为这是异教徒的饮料，应该被列为禁品，这个争议还惊动了罗马教皇，其时的教皇克莱默八世亲身尝了一口，惊叹到，这是什么魔鬼饮料这么好喝呢，假如让那些异教徒独享，那不是太惋惜了，从此咖啡理直气壮的进入了欧洲。
1683年土耳其和奥地利交兵，溃退的时分留下了一堆咖啡豆，前来援助的波兰人军官，用这些咖啡豆在维也纳开了一家咖啡馆，一个车夫为了在赶车的时分，不让咖啡洒出来，便在热咖啡上挤上厚厚的奶油，就这样发明晰鼎鼎大名的维也纳咖啡。
咖啡提神醒脑的效果成为了欧洲人的精力饮品。1773年爆发了波士顿茶叶事情，北美移民把茶叶视为英国的标志，回绝喝茶改喝咖啡，咖啡变成了爱国饮料，从此美国变成了咖啡的最大消费国，印度是最早栽培咖啡的东南亚国家，树种来自于阿拉伯，由于阿拉伯人制止咖啡树苗出口，1695年一位来自于印度的巴巴布丹，把七颗咖啡种子塞进了菊花悄悄的带回了印度。
18世纪英国人把印度咖啡运回了欧洲，由于在海上航线的时刻太久，一路吸收了水汽与海味，到了欧洲咖啡豆都蜕变了，但便是由于蜕变了，使得咖啡没有了酸滋味而大受欢迎，1869年苏伊士运河注册，从帆船年代进入到了汽船年代，印度咖啡运欧洲的时刻大幅度缩短，咖啡变得不是本来的滋味，欧洲人大喊这不是印度咖啡，最终英国人为制造出这种腐味，会先把咖啡豆堆放到马拉巴海岸吹，使用海风的吹拂，搞出了闻名遐迩的印度季风马拉巴咖啡。
巴西引进咖啡的故事也十分古怪，1720年，法国海军军官把咖啡带到了美洲，种在了马提尼克岛上，至今这个岛仍是法属岛屿，其时的南美洲咖啡被荷兰与法国独占，严厉制止咖啡苗出口。
七年后法属圭亚那和荷属圭亚那产生鸿沟胶葛，两边请来了葡萄牙籍的巴西总督来判决，巴西总督调解成功后，还趁便和法国总督的老婆进行了深度商讨，由于商讨进程体现优异，总督夫人大气的把咖啡种子奖赏给了巴西总督。
就这样巴西开端咖啡栽培，巴西肥美的土地与适宜的气候，使得咖啡一年能够收成3到4次，就这样巴西廉价咖啡很多的销往了全国际，让北美和欧洲的工人阶级都喝得起咖啡了。
到了1900后，意大利和美国成为了咖啡商场的要害，咖啡成为了他们日常日子中的一部分，Espresso浓缩咖啡，在咖啡界无人不知，这大概是全国际撒播最广的意大利语了，意大利一位酷爱喝咖啡的工程师，研讨出了一台，以高温度高压力缩短时刻的办法，15秒就能够萃取出一杯30毫升浓郁的咖啡，Espresso的喝法便是要一口喝掉，享用香浓口感的一起，的摄入量大为削减，因而大受欢迎。
1917年战役期间在欧洲的美军，喝不惯小包装的浓缩咖啡，所以用热水混合，简略而暴力的发明晰美式咖啡，这便是为什么欧洲人嘲讽美国人的咖啡，便是牛仔咖啡，就没有咖啡文明。
1938年雀巢公司在巴西咖啡协会的协助下，推出了即溶咖啡，处理的了咖啡过剩的问题，现在国际上有50%的咖啡都被做成了即溶咖啡。
到了1960年代，咖啡销量下滑，年轻人更喜爱在可乐里边寻觅，1966年，一名叫艾佛瑞毕兹的荷兰移民，在加州伯克莱的大学城，开了一家专门出售咖啡豆的小店，五年之后事业有成的毕兹，和其他三名小伙伴在西雅图开了一家分店，它的姓名叫做星巴克，星巴克的姓名来源于美国作家赫尔曼·梅尔维尔的小说《白鲸》，其间船长的大副就叫Starbucks，而此人又很喜爱喝咖啡。
21世纪后，咖啡不在是一个麻布袋包装的工业化质料，咖啡变成了一种体会，而不单单是一件产品，咖啡豆的栽培 采摘 保存 烘焙 每一个环节都很重要，咖啡丰厚着咱们的日子，也陪同咱们度过许多惬意的韶光，现在在这个速度和功率的年代，人们发明出了许多新的口味，新的喝法，享用这种趣味无量的咖啡韶光，便是一种美好。