如果提起咖啡只知道星巴克，那实在是孤陋寡闻。其实在世界各地，像澳大利亚、加拿大，日本，咖啡党们的首选并不是星巴克，他们更愿意选择本土咖啡品牌，而那些品牌才是当地人眼中的超人气国民咖啡，打开世界咖啡版图，一起去涨姿势吧！
就算在发源地本土作战，星巴克也遇到了强劲的对手，这家2002年在旧金山起家的Blue Bottle，很多人将其誉为是咖啡届的Apple，短短十几年，蓝瓶咖啡风潮从旧金山蔓延到洛杉矶、纽约、日本东京，深受追捧！
据说，Blue Bottle只会卖给客人刚烘焙出炉少于48小时的新鲜咖啡（超过48小时未用的咖啡豆将会被丢掉），并选用最优质、最美味和来源最可靠的咖啡豆，以保证他们能够享受咖啡最佳的状态。同时，店里没有折扣商品，也不提供无线网络。Blue Bottle希望到店里的顾客能够好好的享受自己的咖啡，喝完就离开。
Tim Hortons在加拿大一年出售20亿杯咖啡，市场占比达63%，强势碾压星巴克7%的市场占有率，是当之无愧的国民咖啡。Tim Hortons的红色咖啡店遍布加拿大的大街小巷，在加拿大人心中，最具象征意义的东西，除了枫叶、冰球、冰酒、就是Tim Hortons咖啡。走在路上，几乎能看到人手一杯。
Tim Hortons不仅是一种大众饮品，更代表了一种文化。早上一杯Tim咖啡外加一个甜甜圈，就如同在中国来份豆浆搭配油条。现在的Tim Hortons，不但有基本款式的咖啡、茶饮、汤，还有多种口味的甜甜圈和各式糕点，以及沙拉、肉卷、汉堡、三明治等简餐系列，走起了咖啡+甜品+轻食的路线。
总部在德国的沏宝(Tchibo)号称全球第五大咖啡销售商，和星巴克所代表的小资情调不同，沏宝咖啡的氛围是居家的，该公司的标识是蓝色背景的金黄色咖啡豆。德国人眼中的沏宝可要比比星巴克时尚多了。
沏宝的特别之处在于它优良的咖啡，更在于在店内提供大量非咖啡类的商品供顾客选购，例如唱片、望远镜、很酷的手机，时髦的内衣，超级实用的无绳电钻...真是琳琅满目，可谓充足表现了德国人精细的做事风格，以独特的商业模式，遍布欧洲2万个店面，十多年来从始至终保持10％年成长率，被评为最佳国际零售商。
火遍ins的日本本土咖啡罗多伦（Doutor） ，在日本拥有56年历史，已拥有1200多家连锁店，它价位很低，环境不甚浮华考究，连续三年受欢迎程度超过星巴克稳居第。罗多伦为人们的轻松与活力的经营理念，加上价格实惠公道、服务迅速,味道不亚于全程服务店等特点，贯彻了让顾客喜欢的原则。
遍布日本大街小巷的国民咖啡罗多伦，被称为日本国民咖啡。他家最大的特点是专注于咖啡，不卖甜品也不卖别的，只卖咖啡豆与浓缩、玛奇朵、拿铁及美式4款现磨咖啡！
如果你去澳洲旅游，看到满大街的Gloria Jeans时，千万别以为它是卖牛仔裤的！他就是大名鼎鼎的澳洲国宝级咖啡高乐雅（Gloria Jeans Coffees）。成立于1979年诞生于美国，1996年被澳大利亚人收购，全球已开设1000多家门店，在澳洲这个咖啡王国，他们能够开500多家店，而全球老大星巴克在当地却只有零星两三家,最后生意惨淡的星巴克澳洲业务都被7-11收购了。
在澳洲击败星巴克的大咖家最受欢迎的咖啡爆品，就是大名鼎鼎的Flat White（澳洲白咖啡），星巴克的馥芮白的原形就是它，而最地道的Flat White来自高乐雅。
据说，没有一杯咖啡，你是唤醒不了意大利人。但意大利人对咖啡极其挑剔，嗤之以鼻根本不是咖啡的星巴克，而在意大利眼中，第一咖啡连锁品牌当然是瑟滴(Segafredo)。当然，它除了在意大利遍地开花，伦敦、巴黎、纽约、东京、吉隆坡、首尔等全球各大城市，你都能见到它红黑对比的时尚色彩，品尝到那一杯杯充满热情的意式咖啡。
提起瑟滴，就必须提它口碑爆表的Espressoc意式浓缩咖啡，品质的专注和执着使它在欧洲乃至全世界成为专业咖啡的代名词。每一杯Espresso都具有榛子色，细腻稠密的Cream，强烈，醇厚且甘若平衡的完美口感。
在台湾，除了星巴克，恐怕各位明白的就是city coffee了吧。实际上，在台湾本土，平价便利的city coffee比星巴克更受欢迎，一年可卖出高达3亿多杯。
7-11的city coffee是便利店商店咖啡的始祖,台湾人离不开便利商店，出门两三步就有一间，自从7-ELEVEN在2004年推出平价现煮咖啡后，改变了消费者对于咖啡的购买行为，酝酿出一种随时喝咖啡的文化。
在中国，传统咖啡零售巨头星巴克不得不面对新零售咖啡品牌 luckin coffee带来的巨大挑战，和星巴克等传统连锁咖啡不一样，瑞幸实现线上点单、无现金支付的新零售模式，消费者可以再一次进行选择自提或外卖配送，无需排队和等待，让我们消费者轻轻松松就能喝到咖啡。
当然，小蓝杯旋风刮得如此猛烈，最重要还是取决于好品质。采用的阿拉比卡日晒西达摩豆在米兰IIAC 2018国际咖啡品鉴大赛获金奖，并由WBC世界咖啡师冠军团队专业调配，在风味上和品质上毋庸置疑，被粉丝们成为奥斯卡级别的大师咖啡！
小蓝杯有多火，短短一年多时间已覆盖北京、上海、广州、深圳、厦门等22个城市，门店总数达2073家，销售8968万杯咖啡。据瑞幸发布的2019年小目标，今年新增2500家门店，届时总门店数超过4500家，将超越星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌，称它为超人气国民咖啡一点都不为过。