最快本年下半年，我国的咖啡师从业人员将可依照国家一致规范做训练、上岗和职级晋升了。
4月26日，参与虹桥世界咖啡港开港预热活动的上海市技师协会咖啡专业委员会秘书长周芳告知汹涌新闻（）记者，由上海市人社局主管的市技师协会牵头、全国各地咖啡领域专家编写的《国家咖啡师规范》初稿已交给国家人社部，“五一”黄金周后将进入初审环节，在通过终审、公示后，有望于本年下半年颁布实施。
周芳说，随全国各地咖啡馆如漫山遍野般出现，咖啡人才的需求量剧增，曩昔因为没有一致的国家规范，企业培养出的人才水平良莠不齐，“行将出台的国标彻底依据当下咖啡人才需求、咖啡门店需求拟定，一起与世界规范接轨，对从业技能、门店服务、卫生办理等方面都加以设定，可以说让咖啡师的入门门槛有了清晰而详细的参照规范。”
据周芳泄漏，国家规范将咖啡师分为五级，由低到高依次为初级工、中级工、高档工，再往上是技师和高档技师，其间，初级工为从业最低等级，相当于五级，也是从事咖啡工作一定要到达的最低门槛；高档技师为一级，也是最高层级。
举例来说，初级工的要求是在技能上，顾客喜爱的一切咖啡、饮品都要会操作。除此之外，要把握咖啡门店卫生服务规范、服务礼仪，知道西餐饮品对服务认识的要求，并且还要会开店闭店、开机关机，这是对五级咖啡师的入行基本要求。
到了四级（中级工），就可以归入店长的培养对象，要求对咖啡有更高了解；三级（高档工）便是高档咖啡师，着重发明新式事物的才能，对物流归类、下订单都能熟练把握。
“技师（二级）在烘焙了解、立异研制方面更杰出；而高档技师（一级）的工作要求是会选址、对盈余有经历，归于咖啡界的万能人才。”周芳表明，依照这一个规范，可以评上技师和高档技师的人才除了有从业年限要求外，一般都是大型咖啡连锁店的区域经理、精品咖啡馆的创始人主办人，高档技师一般都是首席技能官和工作顶尖人才。
汹涌新闻记者在采访中了解到，假如将上海街头巷尾的纯咖啡馆（独立咖啡馆、连锁咖啡店、精品咖啡馆）以及酒店大堂、企业内部餐厅食堂的咖啡吧台悉数算在内，上海现在的咖啡馆总数在7000-8000家，从业人员保存估量在2万-3万人。
依照方案，4月29日开港的虹桥世界咖啡港不仅是从种子到杯子的咖啡全产业链买卖港，也是集咖啡教育、研讨、认证、赛事于一体的咖啡人文港，将从树立训练和认证中心开端，集满足产业链的产品展销，来发明我国咖啡工作规范——咖啡技师人才规范、精品咖啡馆评分规范、咖啡生豆定价规范。
虹桥世界咖啡港一期选址虹桥品汇南片区，面积2万平方米。待2023年虹桥品汇二期B栋建成后，会在B栋一层再拓宽2万平方米，咖啡港总面积将到达4万平方米，“十四五”末将完成百亿买卖额。
在周芳看来，虹桥品汇紧靠大虹桥归纳纽带，又有自己的保税仓和海关，在此建立世界咖啡港展开咖啡买卖和人才认证训练有着得天独厚的条件，“第一步，咱们会在虹桥世界咖啡港建立咖啡师认证中心、训练中心、烘焙实验室和教室，从各个层面展开咖啡从业人员五级认证训练，往后，国外的咖啡师资质认证也会放在这儿。”周芳说。