要保管好茶，坚持茶叶本来的天分“本性”，除了避免呈现茶叶陈化蜕变的4个外部条件外，在茶叶寄存时，还须做到“三忌”，即忌茶叶含水量较多，忌茶叶触摸异味，忌茶叶揉捏。
茶叶含水量的凹凸是形成茶叶陈化蜕变的最根本原因，在茶叶储藏过程中，茶叶吸水还潮的快慢，与周围环境相对湿度的巨细有关。所以，要藏好茶，贮器以及贮器周围的环境有必要是枯燥的。不然，即便本来是枯燥的茶叶，也会因周围环境湿度高而吸湿还潮。
茶叶有幽香之气，是人们钟情茶叶的原因之一。但茶叶又最简单吸收异味，因而，在藏茶时，避免茶叶与异味触摸，相同也是很重要的。茶叶简单吸收异味，主要是因为茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。茶叶不光不能与周围有异味的东西一起储藏，并且还要求贮器自身也不能有异味。如新制的木器家具内储藏茶叶，就会发生木质味，因而，制做储藏茶叶的木箱、木盒，其木材有必要在露天放置半年以上。又如有异味的茶叶罐、茶叶袋，也有必要在消除异味后方可保存茶叶。
除紧压茶和各种碎茶外，茶叶大都是完好的。茶叶成朵不碎，有芽有叶，坚持完好，是茶叶质量好的重要标志。所以，除特殊需要外的茶叶，即便在工艺流程中有碎末发生，也要经过挑选，加以去除。因为茶叶储藏时要求枯燥，茶叶大都又比较疏松，假如遭到揉捏，很简单变成碎片，以致使高档茶被人误会为初级茶，开汤泡饮时，也因碎末多而短少观赏价值。因而，储藏茶叶时选用挤、压、揿等方法都是不当的。